Огірки з червоною смородиною на зиму: покроковий рецепт з фото

Рецепт подсмотрен в одній телепередачі і трохи доповнений. огірочки виходять з легким присмаком червоної смородини, хрусткі і ароматні. Що важливо, робляться без оцту і лимонної кислоти. завдяки червоній смородині відмінно зберігаються. Краще зберігати в погребі, але якщо у вас немає такої можливості, то і в квартирі баночки з огірками будуть прекрасно зберігатися.

Складові: 

приблизно 800 г огірків, 

100 г червоної смородини,

5 листочків вишні, 

3 гілочки кропу, 

4 зубки часнику,

2 столової ложки цукру,

1 столова ложка солі, 

2 листочка лавра, 

10 горошин запашного перцю. 

Огірки з червоною смородиною на зиму: покроковий рецепт

Із вказаної кількості виходить 1 літрова або 2 півлітрових банки.

Огірки краще брати невеликі або середні, бажано одного розміру. Огірки помити, замочити у воді на 2 години.

Банки помити з содою, простерілізовать.Для цього пролити кожну банку крутим окропом. Залити трохи коня води на дно банки, розмішати і злити воду. Але можна скористатися і іншим зручним для вас способом. 

Укласти в підготовлені банки на дно листя вишні, суцвіття кропу, часник. Часник перед укладанням злегка розчавити ножем, щоб він краще віддавав свій аромат.

Зверху покласти вертикально огірки. Спочатку укласти огірки побільше, потім заповнити банку маленькими огірочками. На огірки викласти червону смородину. Постукати по банку, щоб смородина рівномірно розподілилася всередині.

Залити окропом, дати постояти 10 мінут.Огурци в банку повинні бути повністю покриті водой.Нужно також враховувати, що огірки увберуть в себе трохи води, тому при наступній заливці потрібно додавати пару столових ложок води в каструльку.

Воду злити в каструльку і знову закип`ятити. Щоб було зручно зливати воду, потрібно накрити банку спеціальною кришкою з отворами.

Залити огірки вдруге окропом і знову дати постояти 10 хвилин. Злити воду в каструльку. Додати в воду сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист.

Розмішати, закип`ятити. Залити киплячий маринад в банку з огірками і закатати. Банку укутати ковдрою і залишити остигати на добу.

Зберігати в погребі чи коморі. Смачного.