Варення зі свіжого ананаса - рецепт з покроковими фото, як приготувати незвичайні ласощі з додаванням лимона

933 місце в категорії
Варення і джеми
109 людей
зберегли

опис

Варення з ананаса просто не може залишити байдужим! Готувати таке незвичайне ласощі найкраще з стиглого і свіжого фрукта, який ще й вибрати потрібно правильно.

Існують кілька ознак стиглого і соковитого ананаса. Перший з них - це запах: стиглий ананас буде тільки злегка віддавати солодкуватим ароматом, тоді як у переспілі аромат буде куди більш наполегливим. Також дуже важливий колір фрукта: найкраще, якщо він буде повністю однорідним. Шкірка у ананаса просто зобов`язана бути пружною і щільною. Вибравши правильний стиглий ананас, можна приступати до приготування варення.

Крім самого ананаса в процесі приготування такого варення братиме участь також лимон і цукор. Інші компоненти не настільки значні і цілком можуть бути не використані в готуванні. Нижче детально розписаний покроковий фото рецепт, який і розповість, як правильно зварити ананасове варення в домашніх умовах. У приготуванні немає нічого складного і з ним впорається навіть початківець кухар. Однак на відміну від інших варений, це ми будемо обсмажувати на сковороді, що вже робить його унікальним у своєму роді.

Подавати такий делікатес найкраще до чаю в чистому вигляді. Отже, не втрачаючи болеше часу, почнемо готувати варення зі свіжого ананаса з лимоном на зиму.

складові

Ананас 1 шт.
Цукровий пісок 2 склянки
Лимон 1/10 шт.
Ананасова есенція 1 ч.л.
Харчові барвники жовтий - щіпка

кроки

Придбайте для готування стиглий свіжий ананас.
Гострим ножем відокремте верхню капелюшок ананаса з зеленим листям.
Для зручності подальшої готування розділіть плід навпіл, а заодно позбудьтеся також від щільного підстави.
З кожної половинки акуратно зріжте тонкий шар шкірки так, як показано на фото.
Подрібніть м`якоть невеликими однаковими за розміром кубиками.
Підготуйте на робочій поверхні всі інші необхідні для приготування варення інгредієнти.
Порційно засипаємо шматочки ананаса в чашу блендера.
Подрібнюємо м`якоть в однорідне концентроване пюре.
Виливаємо підготовлене пюре на суху сковороду з щільним дном.
Засипаємо до цього пюре весь наявний у нас цукор.
Ретельно перемішуємо інгредієнти за допомогою дерев`яної лопатки.
Готуємо варення на невеликому вогні до повного розчинення цукру в ананасовому пюре.
За бажанням на цьому етапі додаємо до ананасу і цукру на сковороді трохи жовтого харчового барвника для естетики.
Вогонь на плиті вимикаємо і вичавлюємо до варення трохи лимонного соку. Знову перемішуємо інгредієнти ретельно.
Переливаємо джем в невелику мисочку до повного охолодження.
Заливаємо ласощі в підготовлену банку, закриваємо її і відправляємо на зберігання в холодильник. Смачне і ніжне варення з ананаса з лимоном готове.
Смачного!