Варення з кабачків `ананас`

Ананаси люблять і діти, і дорослі. Шкода, що поласувати цим чудовим заморським фруктом, як в свіжому, так і в консервованому вигляді більшості вдається лише у свята, та й то не завжди. Мало хто знає, але балувати себе і своїх близьких можна щодня, головне тільки про запас запастися ласощами, готується яке дуже швидко і просто, та й вартість готового продукту буквально копійчана. Цікаво? Тоді не будемо відкладати і приступимо до роботи. Варення з кабачків з лимоном, рецепт на зиму якого ми пропонуємо зробити, виходить саме схожим на ананас.
Для приготування варення знадобляться кабачки (бажано вибирати молоденькі плоди) і цукор. Це основа рецепта, з якої можна експериментувати. Наприклад, для більшого аромату і поліпшення смакових якостей можна додати трохи консервованого ананаса, також можна використовувати для цих цілей лимонну кислоту, м`яту та ін. Інгредієнти.



Ми вирішили піти найпростішим шляхом і приготувати варення з кабачків «Ананас» з використанням лимонної кислоти.
Для варення з кабачків «Ананас» знадобиться:
- кілограм молодих плодів,
- така ж кількість цукру,
- трохи лимонної кислоти або соку лимона.



Кабачки миємо, видаляємо плодоніжки, при необхідності чистимо від скоринки і насіння (якщо плоди не молоді). Потім ріжемо рівними і акуратними кубиками



Перекладаємо отримане в широку ємність і засипаємо цукром. Чи не перемішуємо, щоб часточки не зашкодить і були рівними



Кабачки дуже швидко пустять сік, і зовсім скоро ви будете спостерігати плаваючі часточки в сиропі



На повільному вогні, акуратно помішуючи, треба довести вміст до кипіння, проварити пару хвилинок і вимкнути. Залишити остигати (бажано на ніч). Вранці додайте в варення з кабачків лимонку з розрахунку 5 грам на 1 кг плодів, відновіть вогонь і доведіть до кипіння



варення готове.
Залишилося тільки розлити його в заздалегідь підготовлені баночки і закатати.
З одного кг кабачків виходить приблизно 1 півлітрова баночка варення на зиму.
Головна умова - не заважати занадто сильно і не варити довго. Тоді взимку, відкривши баночку з варенням, ви отримаєте не тільки абсолютно ідентичний аналог консервованих ананасів, але і досить привабливе на вигляд ласощі насиченого бурштинового відтінку
Смачного!
А ще можна приготувати на зиму кабачки як гриби.