Варення з кабачків з лимоном або апельсином - як ананас

Той хто пробує це кабачкової варення вперше, відразу не може розібрати з чого вона виготовлена. Воно має дуже приємний смак (як ананас з кислинкою лимона) і приємний цитрусовий аромат. Варення досить густе, шматочки кабачків в ньому зберігаються целенькая і від варіння стають прозорими.

Складові: апельсин, кабачки, лимон, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Баночки з цієї заготівлею виглядають дуже красиво - прозоре варення бурштинового кольору з маленьким целенькая шматочками. Виглядає так, як ніби в кожну баночку поклали шматочок сонечка. Така заготовка гарна ще й тим, що готується вкрай просто і, головне, завжди виходить відмінний результат. Так що цей рецепт підійде як досвідченим господиням, так і новачкам на кухні.

Для того щоб приготувати таке чудове бурштинове ласощі, необхідно взяти:

кабачки - 1 кг;

апельсин або лимон - 1 штука;

цукор - 1 кг.

Як приготувати варення з кабачків з лимоном або апельсином

Отже, візьмемо молоденькі кабачки (бажано, щоб вони були жовтого кольору, наприклад, сорт "Золотинка"), миємо, видаляємо плодоніжки. Можна очистити від шкірки, а можна залишити і так. Нарізаємо кабачки кубиками або часточками, кому як більше подобається.

Апельсин або лимон трьом на терочке - нам знадобиться і цедра і сік. Від того який цитрус ви візьмете буде залежати смак вашого варення. Можна використовувати мікс апельсин + лимон по половинці, теж цікаво виходить.

У таз або каструльку укласти кабачки, вилити подрібнені цитрусові і засипати цукром. Залишити це все на ніч, щоб кабачки пустили сік.

Після цього, каструльку ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 15 хвилин.

Відставляємо варення, даємо йому охолонути.

Після повного охолодження описану вище процедуру повторюємо 3 рази, тим самим уварівая варення.

Готову заготовку укладаємо в чисті стерилізовані підлогу літрові баночки і закочує.

Із зазначеного в рецепті кількості продуктів, вихід отримуємо 2 баночки по 0,5 літра.

Готове кабачкової варення можна зберігати в підвалі, холодильнику або навіть в квартирі при кімнатній температурі.

Ця оригінальна і смачна заготівля з кабачків добре підійде взимку до чаю, а можна використовувати для начинки пирогів, тортів, рулетів. Одним словом, і смачно, і корисно.

Як зробити смачне ананасове варення з кабачків в своєму відео рецепті показує ютуб-канал «Mirsovetov 777».