Варення з лимонів: рецепти для господинь

Варення з лимонів - це оригінальне ласощі, яке обов`язково сподобається всім вашим домочадцям. Крім того, не забувайте, що як і жовтий плід, варення з нього буде прекрасним джерелами вітаміну С, ось чому слід освоїти різноманітні рецепти приготування варення.

І хто знає, цілком можливо, ви настільки віртуозно будете варити його, що цілком зможете перетворити цей процес у свій маленький бізнес. У цьому випадку незайвим буде придбання і етікетіровочного автомата для нанесення самоклеючих етикеток. Таке пакувальне обладнання дозволить баночках з лимонним варенням виглядати більш привабливо.
Варення з лимонів: рецепт класичний
Помийте 2 лимона і залийте їх водою. Після закипання проваріть 2-3 хвилини, а потім воду злийте. Поріжте цитруси невеликими кубиками (шкірку знімати не потрібно, а ось кісточки видаліть).
Лимони залийте 200 мл води і варіть протягом 40 хвилин на мінімальному вогні, додайте 400 г цукру і 20 г ванільного цукру. Готуйте ще стільки ж на маленькому вогні. Готовність варення перевіряється дуже просто - потрібно капнути крапельку на блюдце, якщо вона застигла до стану желе, то варення готове.
Варення з лимонів: рецепт з м`ятою
Вимийте кілограм лимонів і 300 г м`яти. Цитруси наріжте скибочками або кружальцями, покладіть м`яту і залийте все водою. Варіть протягом 10 хвилин, потім залиште на добу. Настій процідіть, з нього зваріть сироп, додавши 2 кг цукру, і знову покладіть лимони, а ось м`яту вже класти не потрібно. Ласощі варіть до готовності.
Приготуйте також і варення з кабачків з лимоном.