Смачна заготовка - варення з кураги

Якщо ви хочете чогось смачненького і оригінального - приготуйте варення з кураги. Крім сухофруктів в його склад можна включати лимони, мигдаль, яблука, темний ром і т.д. Давайте розглянемо декілька варіантів.
Варення з кураги: рецепти.
Складові:
- вода - один літр
- курага, цукор - по 1 кілограму
- мигдаль - 220 г
- лимони - 2 штуки

приготування:
1. Курагу помийте, складіть у каструлю, додайте цукор, воду, закип`ятити, проваріть, перемішайте, дайте настоятися три години, доведіть до закипання, знову дайте настоятися на три годинки.
2. Лимони разом зі шкіркою наріжте кубиками, витягніть кісточки.
3. Мигдаль покладіть в окріп (ненадовго), а потім зніміть шкірку.
4. Варення поставте на вогонь, закип`ятити, додайте лимони і мигдаль, проваріть п`ять хвилин.
5. Гаряче варення розлийте в банки, закупорьте, зберігайте в прохолодному місці.
Курагу можна також включити в рецепт фаршированої качки в духовці.
Варення з кураги.
Складові:
- курага, вода - по 500 г
- цукор - 420 г
- мигдаль - 120 г
- лимон
приготування:
1. Промиту курагу відваріть до розм`якшення у воді.
2. Горіхи обшпарте кип`яченою водою, зніміть шкірку.
3. Мигдаль крупно наріжте.
4. Лимони дрібно наріжте, не знімаючи при цьому шкірку.
5. У відварену курагу додайте лимон, цукор, горіхи, проваріть 15 хвилин, закрийте в баночки.

З решти сухофруктів приготуйте компот з кураги.
Варення з гарбуза з курагою.
Складові:
- гарбуз - один кілограм
- курага - 320 г
- цукор - 500 г
приготування:
1. Гарбуз почистіть, натріть на тертці.
2. Курагу промийте, висушіть, наріжте дрібненькими шматочками.
3. Курагу з гарбузом покладіть в каструлю, засипте цукром, залиште на 20 хвилин, доведіть до закипання при постійному помішуванні, зніміть з вогню, повторіть 3 рази. Інтервал повинен становити 5 годин.
4. Гарбуз за цією час повинні розм`якшити.
5. Варення викладіть в стерильну тару, закрийте.
В якості альтернативи зваріть оригінальне варення з кабачків і кураги.
Варення з кураги з ромом і лимонним соком.
Складові:
- курага - 520 г
- лимонний сік - 80 мл
- темний ром - 2 столові ложки

приготування:
1. Курагу разом з водою і соком лимона закип`ятити, доведіть до кипіння, проваріть півгодини на повільному вогні.
2. Додайте цукор, проваріть до розчинення, перемішайте (близько 15 хвилин), влийте ром.
3. Варення в гарячому вигляді закатати в баночки.
Варення з кураги і цедри мандарина.
Складові:
- цукор, курага - по одному кілограму
- вода - 4 склянки
- цедра мандарина
приготування:
1. Курагу залийте водою на чверть години, промийте кілька разів, знову замочіть на 6 годин у прохолодній воді, а потім - наріжте скибочками.
2. Воду використовуйте для сиропу - додайте в неї цукор, прокип`ятіть сім хвилин.
3. Покладіть курагу, терту цедру, проваріть чверть години, розлийте по банках.