Густий джем з вишні без кісточок на зиму

Приготуйте джем з вишні без кісточок на зиму. Густий, красивий і ароматний він справді зачіпає всі фібри душі, ласуни будуть в гастрономічному захваті. Звичайно, джем не зварила за півгодини, тут варто трохи попрацювати, але тільки уявіть щасливі обличчя своїх домочадців під час сніданку. Такий джем на вагу золота - його можна подавати до рум`яним ранковим тостів, можна їм наповнювати листкову випічку, можна прикрашати десерти або перешаровуються бісквіти. Так просто взяти ложечку джему, запити молоком - ну що може бути краще. Ніякі цукерки в порівняння не йдуть з такою заготівлею. Так що давайте разом годувати сім`ю і дітей натуральними солодощами, приготованими з любов`ю, приступимо! До речі, спробуйте ще джем з вишні і чорної смородини.



Складові:

- вишня - 1 кг,
- цукор - 800 г,
- желирующая суміш «Конфітюрка» - 1 пакетик.



Отже, починати слід з того, що перебрати всі ягоди, відкинути гнилі або зіпсовані. Іншу вишню вимити. Вишня може бути будь-якого сорту, підійде навіть змішана. Чисті ягоди просушити і очистити від кісточок.



Після пюрировать вишню в блендері або пропустити на м`ясорубці. Для більш однорідної структури джему вишню слід перетерти через найдрібніше сито. Отримане вишневе пюре перекласти в миску або сотейник.



Вишневе пюре перед закладкою зважити на кухонних вагах. Пюре з`єднати з цукровим піском, взяти який слід в меншій пропорції від пюре на 20-30 відсотків. Перемішати і переставити ємність на плиту.



Варити джем протягом півгодини, періодично помішуючи його дерев`яною лопаткою. Через зазначений час всипати суміш для желирования. перемішати.



Варити джем ще приблизно 20-25 хвилин, за цей час він стане помітно густіше, але як і раніше буде трохи стікати з ложки, а ось після повного остигання він загусне.



Розкласти джем з вишні по стерильним банкам і щільно затягнути ключем стерильні кришки.



Прибрати баночки з ласощами в затишне місце - поставити дном вгору і вкрити ковдрою.



Через добу зняти утеплювач і переставити заготовки в льох.



Смачного!
А ще спробуйте джем з вишні і червоної смородини.