Робимо джем з желатином

Багато господинь предпочітаютготовіть смачний домашній полуничний джемс желатином. І це не випадково, адже такий джем набуває густу стійку консистенцію і не розтікається, у результаті чого його можна використовувати не тільки як окреме сладкоелакомство, але і додавати в якості начинки в пироги, булочки, рулети і т.д. 
У даній статті ми расскажемвам, як приготувати полуничний джем сжелатіном, такий рецепт не особливо не відрізняється від приготування звичайного джему з полуниці, за винятком того, що до складу його інгредієнтів входить желатин. 
Отже, джем з желатином з полуниці - рецепт. 

Необхідні компоненти дляпріготовленія полуничного джему:
- стигла полуниця - одінкілограмм-
- цукор-пісок - один стакан-
- желатин - двадцять грам. 
спосіб пріготовленіяпоетапний. 
Етап перший. Дляпріготовленія нашої солодкої заготовки, як і для приготування полуничного варення, відберемо цілу, стиглу, не зіпсуту клубнікуі видалимо у неї зелені плодоніжки. 
Етап другий. Далі поместімклубніку в друшляк і гарненько промиємо кілька разів під струменем холодної води.После чого дамо ягодам стекти і обсохнути. 
Етап третій. Затемподготовленную полуницю нам необхідно перетворити в кашку, зробити це можноразнимі способами - подрібнити блендером, розім`яти виделкою або деревяннойтолкушкой. 

Етап четвертий. Полуничну кашку поміщаємо в широку, що не оченьглубокую емальовану каструлю або таз і рясно засипаємо її одним стаканомсахарного піску. 
Етап п`ятий. Слідом за сахаромдобавляем до розім`ятої полуниці желатин. Всі разом гарненько перемешіваемдеревянной лопаткою або ложкою. 
Етап шостий. Переносимо емкостьс полуничним сировиною на плиту, запалюємо середній вогонь, і повільно, не забиваяпомешівать, а також знімати з поверхні ягід утворювати піну доводімзаготовку до кипіння. 
Етап сьомий. Як толькоджем закипить, не знімаючи з вогню, починаємо безперервно його заважати на протяженііодной- двох хвилин доводячи до повної готовності. 
Етап восьмий. Чтобипроверіть чи готовий наш джем до закупорювання, беремо його чайною ложкою і капаємо натарелку, якщо крапля туга, густа і не розтікається - заготівля готова, якщо жеона розтеклася, проварюємо полуницю ще якийсь час, доводячи до нужнойгустой консистенції. 
Етап дев`ятий. Заранееподготавліваем банки для джему. Їх ми обов`язково добре моєму гарячою водою сдобавленіем якогось миючого засобу для посуду, також можновоспользоваться звичайної питної содою або господарським милом. Потім каждуюбаночку пастеризуємо над парою протягом п`ятнадцяти-сімнадцяти хвилин. 
Етап десятий. Готовий джем, ще гарячим розфасовуємо по банках, заповнюючи їх до самого верху, і закативаемжестянимі кришками, які потрібно обов`язково попередньо прокіпятітьнесколько хвилин. 

Етап одіннадцатий.Переворачіваем закупорені банки догори дном і залишаємо їх остигати в такомположеніі. 
Етап дванадцятий. Остившуюзаготовку, переміщаємо, як і абрикосовий джем, в прохолодну комору.
Срокхраненія полуничного джему з желатином, становить не більше двох років.