Варення з гарбуза: рецепт з апельсинами, з лимоном, з курагою, по-вірменськи, в мультиварці, для схуднення

Восени багато господинь вважають за краще не зупинятися на літніх заготовках і закривають корисні десерти для своєї сім`ї. І тут вельми до речі припадуть рецепти смачного варення з гарбуза, яке можна приготувати різними способами. пропонуємо вам приготувати кілька варіантів цієї корисної солодощі і побалувати нею і дітей і дорослих.

Варення з гарбуза з апельсинами "Зимова радість"

Не всі знають, скільки користі в варення з гарбуза з апельсинами - відмінною альтернативи будь-якого іншого фруктовому ласощів. Продукти йдуть на користь обміну речовин, стимулюють мозкову діяльність, наповнюють організм вітамінами і зміцнюють всю імунну систему. Для його приготування необхідно:

• Гарбуз - 1 кг;
• 1 апельсин (великих розмірів);
• Вода - 1 ст .;
• 1 кг цукру.

Приготування

Гарбуз промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо на шматочки. Апельсин теж промиваємо і видаляємо з нього насіння. Потім прокручуємо фрукт через м`ясорубку або використовуємо для цього блендер. Далі беремо емальовану каструлю або миску і викладаємо в неї шар нарізаної гарбуза. Зверху посипаємо цукром, після чого викладаємо шар апельсинової кашки.

Так пошарово заповнюється каструля, поки всі продукти не будуть використані. До верху ємності потрібно залишити незаповненими пару сантиметрів. Нехай каструля постоїть в сторонці хвилин 10-12, бажано в темному місці. Після цього в каструлю доливаємо воду і ставимо її на плиту. Коли маса закипить, зменшуємо вогонь і проварюємо інгредієнти 30 хвилин.

Варення з гарбуза з курагою: рецепт Бурштиновий

Завдяки своїй величезній корисності рецепт варення з гарбуза з курагою часто використовують для приготування солодощів для дітей і літніх людей. Щоб приготувати бурштинове задоволення необхідно взяти:

• 0,8 кг кураги;
• 2 кг гарбуза;
• Цукор - 1 кг;
• 1 лимон.

Приготування

Промиту гарбуз очищаємо від нутрощів і шкірки, після чого нарізаємо на шматочки. Курагу теж промиваємо гарненько, просушують на кухонному рушнику і нарізаємо на шматочки по смаку. В окремій ємності гарбуз засипається цукром і відставляється на пару годин в сторону. За цей час гарбуз випустить достатню кількість соку для подальшої готування.

Після цього в каструльці або чавунці варимо гарбуз хвилин 20. Тепер додаємо курагу і варимо ще стільки ж. Через хвилин 15 можна влити лимонний сік. Готове варення, ще гарячим розливаємо по банках або даємо охолонути і ставимо чайник для гостей. Приємного чаювання!

Просте варення з гарбуза в мультиварці

Якщо не хочете довгі години простояти на кухні, в процесі заготовки солодких заготовок, то спробуйте приготувати легко і швидко варення з гарбуза в мультиварці. Для цього потрібно запастися наступним кількістю продуктів:

• Гарбуз (м`якоть) - 1 кг;
• цукор;
• Кислота лимонна - 1 ч. Л.

Приготування

Насамперед промиваємо і чистимо гарбуз, готуючи потрібну кількість м`якоті. Потім нарізаємо її на шматочки невеликих розмірів, але і не дуже маленькі. Ці шматочки потім потрібно натерти на тертці з великими лезами. Для пікантності до гарбузі можна додати і трохи цитрусової цедри.

Гарбузову м`якоть викладаємо в чашу вашої мультиварки, попутно пересипаючи її цукром. Тепер потрібно виставити режим «гасіння» і дати приладу 2 години часу на подальшу підготовку. Завдяки постійній підтримці потрібної температури мультиваркою немає необхідності кувати над варенням і весь час помішувати гарбузову кашку.

Коли до кінця готування залишиться хвилин 10, потрібно в майже готове варення засипати лимонну кислоту і добре перемішати масу. Через 10 хвилин варення буде повністю готове і його можна буде з насолодою пробувати або з ангельським терпінням закупорена в стерильних банках, залишивши до зими.

Смачного!

Варення з гарбуза з абрикосами "Літній"

Ось ще один оригінальний рецепт ласощів - ароматне пряно-винне варення з гарбуза з абрикосами і цедрою апельсина. Готується воно влітку, в період урожаю абрикос і коли тільки починають дозрівати ранні сорти шинків. Цей спосіб приготування варення вже точно не стане пересічним і взимку здивує не тільки рідних, а й гостей. Для його приготування потрібно приготувати:

• Гарбуз - 2,8 кг;
• Абрикоси - 1 кг;
• Лимон - 1 шт .;
• Цедра 1 апельсина;
• Цукор - 1,5 кг;
• Вода - 1 ст .;
• Вино - 1 ст. (Біле сухе);
• Ром - 1 чарка;
• паличка ванілі.

Приготування

Промиту гарбуз очищаємо добре, зрізуючи всю шкірку і видаляючи насіння. Після цього нарізаємо м`якоть на шматки. В окремій ємності викладаємо шарами гарбуз, апельсинову цедру і цукор до тих пір, поки всі інгредієнти не закінчаться. Зверху через сито доливаємо в ємність з гарбузом видавлений сік лимона і відставляємо в сторону миску годин на 8.

Тим часом можна підготувати абрикоси. Їх також промиваємо, очищаємо від кісточок. Після закінчення потрібного часу змішуємо настоявся і пустила сік гарбуз, абрикоси, воду, вино і ваніль. Всі інгредієнти розміщуємо в каструлі на плиті і доводимо до кипіння. Зменшивши, варимо 40 хвилин, регулярно перемішуючи ласощі дерев`яною ложкою.

Ром вливаємо вже в самому кінці варіння, щоб його аромат зберігся в готовому варення. Перемішуємо і потім розсипаємо по банкам для закупорювання на зиму. Приємного апетиту і задоволених гостей!

Вірменський рецепт варення з гарбуза

Вірменія і Грузія славляться оригінальними рецептами страв, тільки від ароматів яких вже слинки течуть. Простий і дуже смачний вірменський рецепт варення з гарбуза входить в їх число. Для приготування знадобиться мінімальний список продуктів:

• Гарбуз - 1 кг;
• Цукор - 1 кг;
• Вода - 400 г;
• Ванілін - 3 г.

Приготування

Гарбуз промиваємо добре і очищаємо від шкірки і насіння. Після цього нарізаємо м`якоть на невеликі квадратики товщиною в пару сантиметрів. Один із секретів рецепта в тому, що гарбуз витримують у вапняній воді близько півгодини. Для її приготування потрібно 500 г вапна негашеного залити в 5 л холодної води. Після того, як вапно добре розмішати, проціджуємо її через марлю.

Після закінчення потрібного часу ще раз промиваємо гарбуз і відкидаємо на друшляк. Потім на плиту ставимо воду і, коли та закипить, опустити в неї гарбуз. Проварюємо шматочки 5 хвилин і, зливши воду, залишаємо гарбуз остигати. Тим часом можна приготувати сироп з цукру і води. Шматочки провареної гарбуза заливаємо гарячим солодким сиропом і залишаємо настоятися близько 6 годин.

Через цей час проварюємо ласощі близько півгодини. Тепер знову охолоджуємо прямо в сиропі приблизно пару годин і проварюємо ще два рази за тим же принципом вже до повної готовності варення. В останній раз за кілька хвилин до вимкнення потрібно додати в ласощі ванілін. Тепер залишиться закатати, якщо хочете зберегти його до зими. Приємного чаювання!

Корисне варення з гарбуза з обліпихою

Можна отримати ще більше вітамінів з традиційного гарбузового ласощі навіть взимку, якщо спробувати варення з гарбуза з обліпихою, що створює по-справжньому помаранчеве радісний настрій в будь-яку погоду. Для його приготування беремо такі продукти:

• Гарбуз - 1 кг;
• Цукор - 700-800 г;
• Обліпихи - 150 г.

Приготування

У холодній воді промиваємо гарбуз, очищаємо від насіння і шкірки. Тепер вже готову м`якоть нарізаємо на невеликі шматочки, пересипавши в каструлю для варіння. Тепер підготуємо ягоди обліпиху промиваємо і перебираємо від пошкоджених і зелених ягід. Хорошу обліпиху промиваємо в ситі під проточною водою.

Коли з ягід стече вся вода, пересипаємо її в каструлю до гарбузі. Тепер пересипаємо все цукром і відставляємо в сторону на 3-3,5 години. За цей час продукти настоятися і пустять сік. Тим часом можна підготувати ємності для заготовок. Коли ягоди з гарбузом настоятися, потрібно акуратно перемішати вміст каструлі.

Ємність відправляємо на плиту на середній вогонь, доводячи масу до кипіння. Потім потрібно зменшити вогонь до мінімального і варити, постійно помішуючи, щоб варення не пригоріло. Не забуваємо прибирати пінки з поверхні шумівкою. Варимо продукти від 20 до 40 хвилин. Час буде залежати від густоти готового варення.

Коли варення досить загусло, знімаємо каструлю з вогню і розподіляємо по стерильним банкам і закатати жерстяної банкою. При кімнатній температурі даємо охолонути заготівлі, після чого прибираємо в льох або комору.

Варення з гарбуза для схуднення низькокалорійне

Кожна людина, яка намагається схуднути, часто виключає зі свого раціону будь-які десерти. Перетворюючи цим свою дієту на катування. Але худнути можна смачно! Ідеальний варіант - це варення з гарбуза для схуднення, яке не тільки можна, а й потрібно вживати при бажанні скинути зайві кілограми.

Складові:

• Гарбуз - 3 кг (м`якоть);
• Лимон - 1 шт .;
• Апельсин - 2 шт .;
• Цукор - 2 ст.

Приготування

Замість цукру можна додавати фруктозу, тільки тоді варто кількість зменшити до 2/3 склянки. Цитрусові і гарбуз промиваємо. М`якоть гарбуза і апельсина подрібнюємо, лимон нарізаємо разом з шкіркою. Подрібнені продукти заливаємо водою і тушкуємо в емальованій посудині до повного випаровування гарбуза.

Після уваркі масу можна пропустити через блендер або подрібнити виделкою. Готове варення-пюре рекомендується зберігати в банках під капроновою кришкою в холодильнику. А ось якщо все ж хочеться зберегти ласощі до зими, то замість лимона в масу додають 80 кульок аскорбінки, подрібнивши їх і додавши в ще тепле варення. Так все антисептичні речовини збережуться.

Пригощайтеся із задоволенням і не набирайте зайвої!

Варення з гарбуза з курагою і апельсином

Сонячне гарний настрій можна отримати різними способами. Один з них - приготування бурштинового корисного варення з гарбуза з курагою і апельсином. Для приготування десерту до чаю необхідно взяти такі продукти:

• Гарбуз - 2,5 кг чистої м`якоті;
• Апельсин - 2 шт .;
• 300 г кураги;
• 1,5 кг цукру.

Приготування

Для додання кислинки десерту можна додати ще 1 лимон. Промиваємо все фрукти і гарбуз, після чого очищаємо продукти, гарбуз від шкірки, а апельсин від семечек.Продукти нарізаємо на невеликі кубики ітикву пересипаємо цукром. Тепер вона повинна пустити сік, для чого відправляємо її на ніч у холодильник.

На наступний день змішуємо гарбуз з приготованим сиропом з цукру і відправляємо каструлю на плиту. Коли маса закипить, додаємо до гарбузі апельсин і знову доводимо до кипіння. Після цього варимо 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Переставляємо варення і чекаємо його охолодження.

Черезчасов 5 ставимо варення знову на плиту, а тим часом ріжемо курагу на шматочки. Цілком достатньо розрізати на 4 частини. Коли маса закипить вкидаємо в каструлю курагу і зменшуємо вогонь. Постійно помішуючи, варимо десерт ще 30 хвилин. Коли гарбуз почне розварюються і перестає хрустіти, можна знімати каструлю з вогню.

При цьому курага і апельсин зберігають свою форму і встигли надати десерт особливий аромат і настрій. Коли таке варення добре настоїться, воно набуде більшої однорідність і насичений смак. Приємного чаювання!

Варення з гарбуза з апельсинами в мультиварці

Цей рецепт підійде для будь-якого способу приготування, але швидше за все можна заготовити варення з гарбуза з апельсинами в мультиварці. Залежно від сорту і солодощі гарбуза, кількість використовуваного цукру можна зменшувати або збільшувати. За стандартом для приготування потрібно:

• Гарбуз - 1 кг;
• 500 - 800 г цукру;
• Апельсин - 1 шт .;
• Мед - за смаком.

Приготування

Продукти промиваємо під проточною водою. Підготовка продуктів також включає зрізання з апельсинів цедри. Для цього можна скористатися овочерізки. Після цього вичавлювати сік. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки. Готову м`якоть подрібнюємо в м`ясорубці або блендері. Далі в чашуперекладиваем гарбуз, стертий цедру апельсина і його м`якоть, а також цукровий пісок.

Тепер виставляємо в мультиварці режим джем і варимо десерт 1 годину. Коли мультиварка дасть сигнал про закінчення приготування, даємо варення охолонути години 3 і знову варимо в тому ж режимі. У вже готове варення для аромату і ще більшої користі можна додати мед. Після цього можна розкладати ласощі по стерильним банкам.

Варення з гарбуза з імбиром "Морозец"

Імбир і гарбуз самі по собі дуже корисні продукти для здоров`я та імунітету. Але не всі можуть і люблять їх вживати в чистому вигляді, тому можна приготувати оригінальне варення з гарбуза з імбиром. Необхідні продукти:

• Гарбуз - 1 кг;
• Лимон - 1 шт .;
• Цукор - 800-900 г;
• Корінь імбиру.

Приготування

Гарбуз промиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини з насінням, після чого нарізаємо на кубики завтовшки в 1-2 см. Подрібнену м`якоть пересипаємо цукром і залишаємо пускати сік на ніч. На наступний день гарбуз випустить достатню кількість соку для варіння.

Вранці в масу додаємо лимон, очищений від кісточок і подрібнений (можна прямо з шкіркою), натертий шматочок імбиру товщиною близько 6-7 см. Потім ставимо на плиту каструлю і варимо десерт близько 30 хвилин, поки гарбуз не стане прозорою. Після цього варення можна розкладати по банках.

Цей рецепт зберігає цілісність гарбуза, надаючи їй яскравий бурштиновий колір. А додавання імбиру дозволяє відчути деяку «перчинку» у десерті. Насолоджуйтесь варенням з чаєм.