Варення від застуди на зиму: ефективна `пілюля` від грипу!

Взимку, коли сезон ягід і фруктів минув, організм особливо потребує вітамінів і мікроелементів. Знижений імунітет недостатньо добре бореться з вірусами. До того ж, морози, вітри і холодне повітря створюють сприятливі умови для виникнення простудних захворювань. Крім синтетичних вітамінів і терапії, рекомендованої лікарем, незайвим буде підкріплювати свій організм корисними продуктами. Помічником у боротьбі з вірусами і простудними захворюваннями може стати усіма улюблені ласощі - так зване варення від застуди. Дарована влітку джерело вітамінів міститься в цих домашніх заготовках, а різні види варення, крім усіма улюблених смакових якостей, мають ряд корисних властивостей. Серед інших, не менш смачних варений (наприклад, як лікувальний лимонне варення), Можна виділити особливо цікаві види:

Варення з малини: знімаємо жар, знижуємо температуру

Користь такого ласощі при захворюваннях простудного характеру - загальновідомий факт. Дубильні речовини, наявні в малині, надають протимікробну дію. Крім того, малинові ягоди містять саліцилати - речовини, що сприяють зниженню температури. Людям, з діагностованою сечокам`яною хворобою, рекомендується утриматися від вживання малини, тому що її ягоди мають сечогінний ефект.

Складові:

• 1 кг свіжих малинових ягід,
• 1 кг цукрового піску

приготування

Малина перебирається і ретельно промивається від забруднень і можливих жуків, після чого ягоди пересипаються ½ кг цукру і залишаються на 6 годин у прохолодному місці. Сік, що утворився за цей час, переливають в окремий посуд, всипають цукровий пісок і починають варіння сиропу. Отриманою масою заливають ягоди і кип`ятять 3 рази, знімаючи пінку. Гаряче варення розливається по банках. Див. також рецепт приготування варення з малини на зиму.

Варення від застуди із соснових голок

Є думка, що, споживаючи ці ласощі в період спалаху грипу, можна звести ризик зараження до мінімуму, адже в хвої багато аскорбінової кислоти і фітонцидів. Ефірні масла, які містять голки, а також каротин і дубильні речовини - помічники в боротьбі з хворобами. При настільки корисною гамі речовин, однак, слід утриматися від вживання цієї заготовки, якщо є проблеми з печінкою і діагностована виразка шлунка.

Складові:

• 1 стакан подрібненої в блендері або вручну хвої,
• ½ склянки плодів шипшини, також подрібнених,
• 700 г цукрового піску, або 500 г меду,
• 2 лимона

приготування

Промита хвоя, будучи попередньо подрібненої, змішується з плодами шипшини і заливається крутим окропом. Необхідно дати суміші настоятися протягом 12 годин, а потім процідити. Всипати цукор або додати мед в отриманий настій, після чого варити на мінімальному вогні до загустіння маси, не забуваючи помішувати. За пару хвилин до кінця варіння влити сік, отриманий з лимонів.

Варення з імбиру: боремося з авітамінозом

Імбирний корінь є найкориснішим продуктом в період авітамінозу. Його вживання сприяє зміцненню імунної системи, а значить стійкості перед простудними захворюваннями і ГРВІ. Однак, ця спеція має ряд протипоказань. Вагітність, годування, виразкова хвороба і алергії - причини відмовитися від імбиру в раціоні.

Складові:

• 50 г імбирного кореня,
• 1 стакан води,
• 150 г цукрового піску,
• щіпка мускатного горіх і щіпка шафрану.

приготування

За допомогою блендера корінь імбиру подрібнюється до консистенції пюре. В алюмінієву каструлю викладається імбир і цукровий пісок, вливається вода. Суміш вариться до закипання і 20 хвилин після нього. В кінці варіння додаються щіпки мускатного горіха і шавлії, потім готове варення розливається по стерилізованих банках.

Варення від застуди з калини: найкраща профілактика кашлю

Має ряд корисних властивостей, серед яких відзначають зміцнення імунітету, допомога в боротьбі з простудними захворюваннями, лікування та профілактику кашлю. Однак, слід пам`ятати, що людям зі зниженим тиском, захворюваннями нирок, підвищеною кислотністю шлункового соку, вживати калину слід з обережністю. Вагітним жінкам також необхідно скоротити вживання калинових ягід.

Читайте також, як приготувати цибульне варення від кашлю

Складові:

• 970 г калини,
• 185 мл води,
• 790 г цукрового піску

приготування

Калина, після очищення від непотрібних частин, вимивається і поміщається в посуд для приготування.

Щоб надати ягодам м`якість, в ємність наливається трохи води і ягоди обдати окропом, або запікаються в духовці.

В окремому посуді готується сироп, складові якого - вода і цукор. Сироп кип`ятять до прозорої консистенції, після чого в нього поміщаються ягоди. Отриману суміш варять, постійно помішуючи, протягом 30 хвилин. Далі необхідно зробити перерву, а через 6 годин продовжити варити до отримання загусла маси. Отримане варення розкладається по стерилізованих попередньо банкам, закупорюється, а потім повільно остуджують, закутані в тканину.

Варення з пелюсток троянд: ефективно лікуємо горло

Ефірні масла, що містяться в пелюстках, надають зміцнює дію на нервову систему і імунітет. Рожеве ласощі корисно дітям, особливо при болях в горлі або бронхіті. Рожеве варення - помічник в боротьбі з застудою і стоматитом. Вживання варення з троянди неприпустимо при індивідуальній непереносимості будь-якого компонента.

Складові:

• 500 грозових пелюсток,
• ½ лимона,
• 1 стакан води,
• 1 ½ кг цукру.

приготування

З промитих і просушених пелюсток забираються всі непотрібні (білі) частини, після чого пелюстки дрібно нарізати. Далі до рожевим пелюсток додається ½ кг цукрового піску і суміш залишається на 2-е суток, щоб настоятися. Цукор, що змішується з соком лимона і вариться до отримання сиропу. В отриману суміш додаються пелюстки, які вже встигли засахариться, після чого суміш вариться на мінімальному вогні до загустіння.

Таким чином, варення від застуди - ласощі, що містить цілу гаму речовин, корисних для дітей і дорослих. При наявному ГРВІ такий десерт стане відмінним доповненням до терапії, призначеної лікарем. Не слід забувати, що через чималу вмісту цукру, варення - продукт, протипоказаний людям, що страждають від діабету і супутнього зайвої ваги.