`Жівое` варення з ягід

Ні для кого не секрет, що в зимовий час складно знайти свіжі ягоди. Навіть якщо вони і представлені на ринку, вартість їх настільки висока, що не кожен може дозволити собі придбати їх. Саме тому більшість господинь користуються старими рецептами мам і бабусь і варять варення. Однак витрачений час і сили не варті результату - під час варіння, а процес цей займає не менше години, знищуються всі корисні речовини. Тобто в кінцевому підсумку виходить ласощі, що не несе ніякої користі. Що ж робити?

Пропонуємо вашій увазі рецепт «живого» варення, в якому зберігається як мінімум половина вітамінів. До того ж вам не доведеться витрачати цілий день на його варіння. Досить просто в сезон збору ягід запастися ними - придбайте по 2-3 кілограми чорної та червоної смородини, малини, полуниці, агрусу. Добре промийте їх і просушіть. Вважається, що малину не треба мити, рекомендуємо все-таки зробити це, щоб видалити вуличну пил.

Потім розкладіть ягоди по контейнерах і покладіть їх в морозильну камеру. Ягоди збережуться в кращому вигляді, при цьому процес заморозки практично не впливає на склад вітамінів, якими вони багаті.

З настанням холодів кожен раз, як захочеться поласувати, вам треба буде зробити кілька простих дій:

1. взяти по 50 грам кожного виду ягід;
2. з`єднати їх разом в глибокій мисці і посипати цукром за смаком - залежно від кислоти ягід (зазвичай в пропорції 1 до 1);
3. розігріти ягідну суміш в мікрохвильовій печі.

Можна додавати яблучне пюре, гарбузове, будь-яке, яке вам подобається. Зауважте, вам не треба витрачати час на варіння варення і стерилізацію банок. А головне, «живе» варення - дійсно корисний продукт. Таке ласощі допомагає в простудний сезон чинити опір вірусам, також воно корисне дітям.