Варення з чорної смородини п`ятихвилинка, і з червоної смородини. Варення з смородини королівське

Смородина - джерело корисних вітамінів, особливо багато в ній вітамінів С і Е. Але крім корисних властивостей вона славиться і відмінним смаком у вигляді варення. Ласощі з цієї ягоди просте в приготуванні і швидке, особливо варення з чорної смородини п`ятихвилинка, яке полюбилося багатьом за відмінні смакові якості. Нижче ми підібрали найбільш популярні рецепти приготування заготовок зі смородини на зиму, перевірені досвідченими господинями.

Варення з чорної смородини п`ятихвилинка з цілими ягодами

Це швидкий вітамінний спосіб заготівлі смородини на зиму у вигляді варення. Для нього береться 1,5 кг ягід, 1,5 склянки очищеної води і 2 кг цукру. Смородину необхідно добре промити, але акуратно, щоб не роздавити стиглі ягоди. Промивши, щоб стекла зайва вода, відкидаємо її на друшляк.

Тим часом, можемо зварити сироп з комбінації підготовленої води і цукрового піску. Варити його краще в емальованому посуді - мисці або каструлі. Коли сироп закипить, опускаємо в нього ягоди і знову доводимо вже все разом до кипіння. На повільному вогні ягідна маса вариться 5 хвилин, після чого відразу розливається в підготовлені стерилізовані ємності. Можна проварювати по 5 хвилин в 3 заходи, все одно на це піде часу трохи.

Парочка рад:

П`ятихвилинка з смородини без води

Для цього варення 5-ти хвилинки з чорної смородини варити сироп не потрібно. Вступаємо так:

• засипаємо промиті перебрані ягоди цукром (на 1 кг ягід 1 кг цукру);
• залишаємо на ніч для виділення соку;
• ставимо на середній вогонь, чекаємо кипіння, перемішуючи дерев`яною лопаткою і прибираючи пінку;
• після закипання на малому вогні кип`ятимо масу 5 хвилин, зменшуємо вогонь до мінімуму і заливаємо варення в стерилізовані банки;
• відразу ж закочує гарячими кришками і утеплюємо на 2 доби, перевернувши банки догори дном.

Найшвидший рецепт варення 5 хвилинка з чорної смородини

Таке варення виходить пюреобразной консистенції, без цілісних ягід, але з відмінними смаковими якостями. Щоб приготувати таке варення слід спочатку промиті ягоди прокрутити на м`ясорубці. Потім додати цукор в тій же пропорції, перемішати і варити так само, як і в попередньому рецепті.

Червона смородина, варення п`ятихвилинка

Приготуємо 1 кг ягід, близько 200 мл води (приблизно склянку) і 1,5 кг цукрового піску. Ягоди потрібно перебрати ретельно, промити водою, після чого їм потрібно дати стекти, відкинувши на друшляк. Для варення з червоної смородини п`ятихвилинки першим вариться сироп. Для цього смешаваем воду і цукровий пісок в емальованому посуді, ставимо його на великий вогонь і доводимо до кипіння.

У вже киплячий сироп можна опустити червоні ягідки, а після закипання загальної маси, варити всього 5 хвилин. Потім вариво струшується і знову вирушає на повільний вогонь, так проварюємо ягоди по 5 хвилин за три заходи. Готове варення можна розлити по промитим і стерилізованих банках і закрити.

Зверніть увагу, що якщо не струшувати варення в процесі варіння, а помішувати, то вийде желеобразная маса, що так само смачно. Тільки використовувати потрібно виключно дерев`яну ложку.

Варення з смородини Королівське

Назва дана варення не дарма, так як це воістину царський ласощі багате вітамінами, а також з неймовірним смаком і приємним зовнішнім виглядом. Для його приготування не потрібні особливі інгредієнти, всі вони абсолютно доступні:

• по 6 склянок ягід і цукру;
• близько 200 мл води

Природно для рецепта Королівського варення зі смородини краще брати найкрасивіші ягоди, тому перебираємо їх ретельно. Очищаємо від сміття і бруду, після чого акуратно промиваємо в холодній воді, причому два рази. Другий раз, уже відкинувши на друшляк, після чого даємо ягодам стекти.

Промиту смородину висипаємо в каструлю з емальованим покриттям і додаємо до неї воду. Відправляємо каструлю на вогонь, доводячи ягоди з водою до кипіння, після чого на повільному вогні вони варяться 5 хвилин. Потім можна додати цукор і акуратно перемішати. Масу варимо ще 15 хвилин. Після закінчення часу варення готове, його можна прибрати з печі і залишити до повного охолодження.

Унікальність рецепту не тільки в співвідношенні інгредієнтів і рецепті приготування, але і в тому, що варення виходить неймовірно красиве, з цільними ягодами і в`язким солодким сиропом. До того ж спосіб приготування дозволяє зберегти всі корисні властивості ягід. Варення можна відразу є, а можна заготовити на зиму. Господині кажуть, що в добре простерилізованих банках такі ласощі може зберігатися до 5 років, але ось перевірити це навряд чи комусь вдасться, так як аж надто смачне Королівське варення зі смородини.

Який рецепт вибрати - вирішувати вам. Варення з чорної смородини п`ятихвилинка зберігає більше вітамінів, ніж класичне, а по Королівському рецептом виходить заготівля, незрівняне ні з чим до смаку і аромату. Приємного вам чаювання взимку!

">