Варення з вишні - п`ятихвилинка. Популярні рецепти з фото

Варення з вишні: рецепт п`ятихвилинка - це швидкий і дуже смачний десерт. Про швидкість приготування ви могли здогадатися вже з назви. Звичайно, для варіння вам знадобиться трохи більше часу, але, тим не менше, процес у вас дійсно пройде швидко.

Деякі кулінари називають варення з вишень - «королівським». Чи варто цьому дивуватися, адже за смаком з ним не зможете зрівнятися жодна ягода. Готувати його можна в двох варіантах: з кісточками або без них. Ми рекомендуємо використовувати 2-й спосіб, оскільки через 2 роки зберігання ядерця почнуть виділяти токсичні речовини, і ви можете отруїтися. Для отримання смачною і ароматною заготовки використовуйте ягоди насиченою, темно-бордового забарвлення.
Для приготування якісної закрутки необхідно правильно підібрати ємність для варіння. В основному для цього підбирається емальована каструля або нержавіюча миска. У посудині, зробленій з іншого металу, ваше блюдо придбає неприємний присмак. Закривають вишневу заготовку в скляні, стерилізовані банки. Простерилізувати їх можна над чайником або ж в духовій шафі.

Наступний етап - підготовка ягід. Їх також слід піддати попередній обробці. Якщо ви плануєте варити ласощі без кісточок, то завчасно видаліть їх за допомогою простої шпильки, металевого пера або спеціального пристосування. Останнє використовувати краще, оскільки в цьому випадку ви втратите найменшу кількість ягідного соку. Якщо ви хочете зварити ласощі з кісточками, то вам необхідно заздалегідь бланшувати ягоди або проколоти їх, щоб в них швидше проникав сироп.
Густе варення з вишні-п`ятихвилинка: Кілька важливих порад.
Занадто довго вишеньки варити не можна, оскільки на них з`являються бурі плями, вони стають зморщеними і некрасивими. В результаті ви отримаєте неякісний продукт. Під час варіння обов`язково знімайте пінку, оскільки вона містить в собі згорнувся білки. Якщо вони залишаться на поверхні, то продукт швидко скисне.

Варення з вишні-п`ятихвилинка: рецепти

Варіант № 1.
Складові:
- вишневі ягідки - 1 кілограм
- цукор - 1,2 кілограма
Етапи готування:
1. Вишеньки переберіть, промийте, відірвіть черешки. кісточки залиште.
2. Масу засипте цукром, перекладіть в миску в кілька шарів, залиште на пару годинок, щоб пустився сік. Він змішається з цукром і утворює дуже смачний сироп. Час, витрачений на виділення соковитості, буде залежати від сорту плодів. Іноді двох годин буває для цього недостатньо.
3. Вишню пересипте в емальовану тару, поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь, проваріть 5 хвилин при регулярному помішуванні. Обов`язково знімайте пінку!
4. Через п`ять хвилинок вимкніть плиту, розлийте в підготовлені баночки. Вишневе варення готово!

Як приготувати варення з вишні п`ятихвилинка

варіант №2.
Необхідні продукти:
- цукор
- вишенька
- вода
Етапи готування:
1. Плоди ретельно переберіть, вимийте, просушіть на рушник або чистої серветці. Обережно видаліть все ядерця.
2. В емальовану ємність викладіть вишеньки, засипте цукром, змішайте, залиште години на чотири, щоб виділився сік.
3. Через зазначений час поставте миску на плиту, варіть п`ять хвилин, при цьому постійно помішуючи масу і знімаючи утворену піну.
4. Розлийте заготовку в баночки, остудіть в перевернутому вигляді під теплою ковдрою.
Вам також сподобається полуничне варення п`ятихвилинка.
Пам`ятайте, що людям, які страждають на цукровий діабет і тим, хто намагається стежити за своєю фігурою, такі ласощі краще не вживати, оскільки воно «залишить явні сліди».
У зимовий час ви можете їсти вареньіца з хлібом, булочками, млинцями або оладками. Можна просто додавати його в чай. Якщо ви любите ароматну випічку, то без баночки ароматного варення також не обійтися. Додавайте його в начинки для пирогів, змащуйте торти, робіть на його основі просочення або крем.

Варення з вишні-п`ятихвилинка на зиму.
Необхідні продукти:
- вишня
- сахарок
- вода
Як готувати:
1. Плоди переберіть, вимийте, видаліть плодоніжки. Якщо вам попадуться м`ясисті вишеньки з дрібної кісточкою - видаліть їх.
2. Зваріть сироп: сахарок залийте водою, поставте на плиту, встановіть середній вогонь, варіть до розчинення.
3. Ягідки перекладіть в сироп, закип`ятити, доведіть до кип`ятіння, потримайте 5 хвилин на замало вогні.
4. Баночки вимийте разом з содою, прогрійте, перекладіть в них вареньіца, герметично закупорьте.

А як вам вишневий конфітюр?
Приготований вами «вишневий продукт» є не просто смачним, але ще і корисним! У вишнях міститься антоцианин, який дуже корисний для серцевої і судинної системи. Ви можете їсти цю заготовку при артриті, подагрі, для зниження холестерину, для профілактики застуди, активації імунітету, при дисбактеріозі, поліпшення кровотворення. Саме варіант «п`ятихвилинки» дозволяє зберегти в заготівлі максимальну кількість вітамінів, які стануть для вас справжніми «лікарями».
Дуже смачним виходить і варення з червоної смородини-п`ятихвилинка