Варення з яблук: кращі рецепти з фото

Варення з яблук рецепт має безліч варіацій. Яблучка прекрасно поєднуються з іншими фруктами, медом, горіхами, солодкими і пряними спеціями. Рекомендуємо вам ознайомитися з наступними рецептами, які можуть зайняти гідне місце у вашій кулінарній книзі.

Кілька важливих рад.
1. Варіть ласощі в емальованому або мідному тазу. Можна також використовувати каструлю з широким дном, щоб надлишки вологи мали можливість випаровуватися.
2. Варіть вареньіца невеликими порціями. Якщо робити це великими порціями, то колір і смак заготовки значно погіршаться.
3. Закривайте баночки тільки після того, як приготовлена ​​маса повністю охолоне.
Дуже смачним виходить і бурштинове варення з яблук. Крім відмінних смакових якостей воно має і гарний зовнішній вигляд.

Варення з яблук і апельсинів

Фрукти промийте, видаліть серединку, покришите часточками. 2 апельсини вимийте, очистіть від шкірки. Апельсинові часточки надріжте на середині шматочка, шкірку дрібненько поріжте або натріть на тертці. Фрукти складіть в каструльку, засипте 0,7 г цукрового піску, гарненько розмішайте, залиште на півгодини, щоб плоди пустили сік, знову розмішайте, поставте на плиту. Варіть заготовку ще півгодини. В результаті вона вийде досить густий. Якщо ви хочете отримати більше рідку консистенцію, долийте 20 г води. Варіть близько години при постійному помішуванні. Вимкніть вогонь, дайте заготівлі охолонути, розфасуйте по стерильним баночках.
А як вам варення з яблук і лимона?

Варення з яблук на зиму

1 кг яблучних плодів промийте, видаліть серединку, порубати часточками. Лимонну або апельсинову цедру дрібно покришите, 155 г волоських горіхів поріжте. Шматочки не повинні бути занадто дрібними, щоб вони добре відчувалися в загальній масі. Яблучка разом з цедрою покладіть в посудину, засипте 1 кг цукрового піску, ретельно вимішайте, залиште на півгодинки, щоб фрукти дали сік. Знову все перемішайте, поставте на плиту. За десять хвилинок до кінця варіння покладіть в яблучну суміш горіхи, гарненько перемішайте. Через 10 хвилин вимкніть вогонь, дайте ласощів настоятися, розкладіть по підготовленій тарі, закатати металевими і чистими кришками або гвинтовими кришечками.

Варення з яблук часточками

1 кг яблучок промийте, висушіть, щоб пішла зайва волога, видаліть серединку, порубати часточками. Викладіть підготовлені плоди шарами, пересипте 1 кг Сахарка, залиште на кілька годин. Варіть заготовку в три етапи:
1. Поставте на плиту, дайте поваритися після закипання 10 хвилинок. повністю охолодіть.
2. Поставте на вогонь, знову поваріть 10 хв., Повністю охолодіть.
3. Поставте на вогонь, прокип`ятіть 10 хвилин.
Як тільки маса охолоне, розкладіть її по підготовленим ємностей, закрутіть кришками.

Варення з яблук з лимоном

Вимийте один лимон, зніміть з нього цедру, відіжміть сік. Підігрійте 400 мл води, додайте 1 кг Сахарка. Як тільки він розчиниться - покладіть лимонну цедру. Доведіть до закипання, зніміть з вогню. Залиште сироп для настоювання на десять хвилинок. Очистіть 1 кг яблучок, порубати часточками. Щоб плоди не темніли, збризніть їх лимонним соком. Лимонний сироп процідіть, закип`ятіть, зніміть з плити, помістіть туди яблука. Розмішайте, накрийте тканиною, варіть кілька годин. Доведіть вареньіца до кипіння, варіть 5 хв, знімаючи піну. Залиште на 5 годин, накрийте кришками, переверніть, поставте охолоджуватися.

Зробіть і варення з яблук і апельсина. Його можна їсти в зимовий час, щоб поповнити свій організм відсутніми живильними речовинами.
Рецепт з антонівки.
Антонівка очистіть від насіння, пошарово засипте цукром, залиште на 6 годин. Таз з вареньіца поставте на вогонь, долийте води (на 1 кг фруктів - 1 стакан води), доведіть до кипіння, дайте поваритися 5 хвилин. Зніміть з плити, дайте постояти від 10 до 12 годин. Варіть заготовку до її готовності.

Варіант з райських яблучок.
У яблучок обріжте коротко плодоніжки, наколи їх дерев`яною зубочисткою, кілька хвилин бланшувати в окропі протягом трьох хвилин. Остудіть в прохолодній воді. Цю ж воду можна використовувати для приготування сиропу. У киплячий сироп опустіть яблука, закип`ятіть, дайте настоятися кілька годин. Поставте на плиту, варіть до неповної прозорості фруктів. Готове ласощі розфасуйте, зберігайте в прохолодному місці.
Рецепт з корицею і ваніллю.
3 кг яблучок покришите часточками, викладіть в каструлю з товстим дном, пересипте 1,5 кг Сахарка. Залиште на ніч. Вранці поставте каструльку на вогонь, варіть хвилин 20. Зніміть з вогню, дайте охолонути. Повторіть процедуру кілька разів. В кінці варіння додайте корицю, лимонну кислоту і стручок ванілі. Розфасуйте по стерилізованих ємностей, закатати.

Зробіть і варення-желе з яблук. Барвисто і просто!

Приготування варення з яблук

1,5 кг яблучок порубати часточками, видаліть насіння. 1 стакан сухофруктів ретельно вимийте в гарячій воді, просушіть. Лимон порубати часточками. з води і Сахарка приготуйте сироп, закип`ятіть його, опустіть всі інгредієнти. Проваріть з моменту закипання півгодини, розлийте по гарячих банках, закатати.

Не відмовте собі в задоволенні спробувати і варення з брусниці з яблуками.
Вареньіца з лимонною цедрою.
З 400 мл води і 1 кг Сахарка зваріть сироп, Уваров його до густих крапельок. 1 кг яблучок очистіть від шкірки, виріжте насіння, порубати часточками або кубиками. Перекладіть яблучка в сироп, варите півгодини. Слідкуйте за тим, щоб часточки не розварюються. Зніміть цедру з одного лимона, додайте її в загальну масу разом з ваніліном. Розлийте заготовку по банкам, закатати.

Варення з яблук п`ятихвилинка.
1 кг очищених яблучок порубати шматочками, засипте цукром. Залиште на одну годину, час від часу помішуючи. Після появи соку, перенесіть посудину на плиту, варіть при постійному розмішуванні, розфасуйте, а після - укупорьте.

А ось ще один варіант п`ятихвилинки.
3 кг яблучок очистіть від насіння, потріть на крупній тертці. Дно тазика для варіння змочіть водою, викладіть на нього яблучну масу, засипте цукром. Поставте на плиту, доведіть до закипання при повільному вогні, перемішайте. Варіть 5 хвилин. Швидко розкладіть в стерилізовані банки, закатати, охолодіть в перевернутому вигляді.
Рецепт вареньіца в духовці.
1 кг підготовлених яблучок пересипте цукровим піском, поставте посудину в духовку з середньою температурою. Масу час від часу помішуйте. Як тільки 150 г повністю розчиниться, а фрукти - стануть прозорими, розкладіть блюдо по стерильним баночках, укупорьте.
Приготуйте і варення з гарбуза з яблуками. Любителям солодких заготовок воно неодмінно припаде до смаку.
Заготівля без цукру.
Фрукти без насіннєвих коробочок і насіння подрібніть в м`ясорубці або за допомогою блендера, щоб вийшла однорідна маса. Покладіть в таз, проваріть до загустіння. Для того щоб маса не пригорає, зробіть водяну баню, варіть ласощі на ній. Як тільки яблучна маса досить увариться, розкладіть її по стерильним баночках, накрийте кришкою, поставте стерилізувати на 15 хв. після моменту закипання води, закатати.

хочете приготувати пиріг з варенням з яблук? Тоді рекомендуємо вам приготувати наступну заготовку.
3 кг кисло-солодких яблучок очистіть, наріжте часточками, перекладіть в каструлю або таз, засипте двома склянками води, залиште на ніч. Вранці поставте на середній вогонь, закип`ятіть, безперервно помішуйте. Дайте поваритися 5 хвилин після закипання, відразу ж розфасуйте, укупорьте.

Варення з яблук і гарбуза.
1 кг тиковкі очистіть, м`якоть порубати кубиками, перекладіть в каструлю, долийте півтори склянки води, проваріть 10 хвилин. За цей час очистіть, порубати шматочками 1 кг яблучок. Додайте їх в каструлю. Сік одного або двох лимонів долийте. Точна кількість буде залежати від того, наскільки кислі ласощі ви любите і наскільки соковиті самі лимони. Проваріть масу на середньому вогні, додайте пару чайних ложечок кориці і 500 г цукру, ретельно вимішайте, перебейте блендером. Приготуйте стерилізовані банки. Варення залийте в баночки, закрутіть простерилізованих кришками. Переверніть на рушник на кухонній підлозі, залиште до охолодження.

Відмінними смаковими якостями володіє і варення з горобини з яблуками.
Варення з брусниці з яблуками.
З 250 г Сахарка і 255 мл води зваріть сироп, додайте в нього промиті ягідки брусниці 1 кг, розмішайте, доведіть до закипання. Зніміть з плити, дайте масі охолонути, знову поверніть на плиту, додайте тоненькі скибочки очищених яблук, розмішайте, варіть до кінця, до готовності.
Варіант з брусницею і корицею.
255 г цукрового піску залийте такою ж кількістю водички, зробіть густий сиропчик, опустіть в нього 1 кг брусниці, двічі доведіть до закипання. Покладіть яблучні дольки, варіть до їх готовності. В кінці покладіть паличку кориці, щоб отримати особливий аромат.
А як вам варення з журавлини з яблуками?

Варення з яблук в мультиварці.
Вам знадобиться:
- половинка лимона
- яблука - 1 кг
- цукор - 2 склянки
- вода - півтори склянки
приготування:
1. Фрукти ретельно промийте щіточкою з додаванням соди, сполосніть під проточною водою, очистіть овочерізки. Шкірку не викидайте - його також можна використовувати для приготування ласощів.
2. Плоди розрізати на четвертинки, виріжте серединки разом з кісточками, викладіть їх в мультіварочную каструльку, залийте невеликою кількістю води, включите грубку на півгодини. Вам потрібно домогтися того, щоб плоди стали м`якими. Перекладіть їх у мультіварочную чашу, залийте водою. Паралельно включите плити, поставте в каструльку з мультиваркою і яблучної шкіркою. В шкірку вилийте воду, включіть максимальний нагрів.
3. Після закипання прокип`ятіть яблучну шкірку 20 хвилин, зніміть з плити, процідіть. У вас вийде близько 2/3 склянки відвару. За цей час мультиварка відключиться. Візьміть дерев`яну толкушкой, розімніть яблучка до стану пюре.
4. Засипте цукровий пісок, додайте лимонний сік, вилийте яблучний відвар, розмішайте, увімкнітьАрхів «Випічка», час - 65 хв. Уваров вареньіца до потрібної консистенції. Як тільки необхідна густота буде досягнута, вимкніть режим. Розфасуйте ласощі, закрийте.