Янтарне варення з груш часточками з лимоном в сиропі - рецепт приготування на зиму з покроковими фото

933 місце в категорії
Варення і джеми
60 людей
зберегли

опис

Варення з груш часточками з лимоном - ідеальний варіант зимового десерту. Складно зберегти тонус і імунітет до зимового часу року, так як в цей період організм значно втрачає у вітамінах. Саме тому підприємливі знають господині варять найрізноманітніші варення до зими, адже це і смачно, і, до того ж, дуже корисно. У цьому покроковому рецепті з фото ми розглянемо спосіб заготівлі варення з груш у вигляді часточок з лимоном. Щільна текстура фруктів розм`якшиться, але не розвариться і це стане основною особливістю такої солодощі.

Для створення цього варення в домашніх умовах потрібно певну кількість стиглих і ароматних груш, їх кількість підбирайте самостійно, і цукровий пісок. Лимон грає роль додаткового смакового інгредієнта і його сміливо можна міняти на лайм або навіть грейпфрут. Сам процес приготування неймовірно простий, а результат вас приємно здивує.

Приступимо до створення бурштинового практично прозорого грушевого варення часточками з лимоном на зиму.

складові

Груші 1 кг
Цукровий пісок 800 г
Вода 150 мл
Лимон 1 шт.

кроки

Підготуйте для варіння стиглі плоди груш, досить щільні і не пом`яті.
Лимони виберіть тонкокорие і соковиті або замініть їх цитрусовими фруктами, придатними вам до смаку.
Груші потрібно підготувати найретельнішим чином: зрізати шкірку, видалити насіння і нарізати акуратними красивими часточками так, як на фото.
Солодкий густий сироп приготуємо із зазначеної кількості цукру і звичайної води.
З`єднуємо інгредієнти для сиропу в сотейнику або підходящої каструлі, за бажанням додаємо туди ж невелика кількість сушеної гвоздики і корицю. Доводимо рідину до кипіння і варимо 3-5 хвилин.
Часточки груш складаємо на дно каструлі, заливаємо їх звареним цукровим сиропом і залишаємо настоятися не менш ніж на 12 годин.
Після закінчення зазначеного часу знову доводимо рідину в каструлі тепер уже з грушами до кипіння, трохи кип`ятимо, вимикаємо і залишаємо ще на 7 годин. Потім кип`ятимо і варимо груші в сиропі 7-10 хвилин, видавлюємо сік лимона в каструлю. Знову витримуємо груші приблизно 7 годин, кип`ятимо і варимо стільки ж за часом, як і раніше. Такий трудомісткий і тривалий процес дозволить варення стати густим і насиченим.
В начисто вимиті і висушені банки розливаємо ароматне густе ласощі.
Заливаємо в каструлю окріп і стерилізуємо банки разом з кришками, потім їх щільно закриваємо.
Варення з часточками груш і лимоном до зими готове.
Смачного!