Повидло з груші на сковорідці

Солодке ароматне повидло з трохи переспілих груш виходить дуже смачним. Цей десерт може бути самостійною стравою, яке смачно черпати ложечкою і запивати чаєм. А ще з нього здорово виходить начинка для пирогів, Вертута і різного роду випічки. Готується воно досить швидко і для нього необхідно всього два інгредієнти: самі фрукти та цукор. Причому обидва компонента беруться в рівній кількості, так що запам`ятати цей рецепт грушевого повидла не складе труднощів. Це повидло можна використовувати вже в день приготування. Але, якщо хочете, його по тій же рецептурі можна і закатати на зиму, варто тільки законсервувати в стерилізованих банках. Так само ви можете зварити грушеве варення часточками.

Повидло з груш на зиму - рецепт з фото.




Вам знадобиться:

- 1 кілограм груш,
- 1 кілограм цукрового піску (якщо груші дуже солодкі, то цукру можна використовувати менше, за смаком).



Для приготування повидла з груші соковиті зрілі плоди промиваємо. Фрукти навіть можуть бути трохи перезрілий з невеликими вмятинка, але головне, без слідів гнилі. Якщо вона присутня, то її слід акуратно вирізати ножем. Зелені груші краще не брати для повидла. Коли з плодів повністю випарується вода (а для цього можна їх протерти паперовими серветками або дати полежати трохи на обробній дошці), розрізаємо їх на четвертинки. Видаляємо хвостики і вискребают серцевину разом з кісточками ножиком.
Оброблені фрукти завантажуємо в кухонний комбайн або, якщо він відсутній в господарстві, просто пропускаємо через м`ясорубку або трьом на дрібній тертці. Правильний результат - однорідна кашка.





Готувати грушеве повидло за цим рецептом будемо не в каструлі, а в сковороді. Вона повинна бути з антипригарним покриттям, оскільки масло в цьому рецепті неприпустимо. Розрівнюємо ложкою або дерев`яною лопаткою, щоб грушевий фарш рівномірно розподілити по всій поверхні. А поверх таким же рівним шаром насипаємо цукор.





Встановлюємо на плиті вогонь на середню потужність. Готуємо протягом 20 хвилин. Весь цей час часто помішувати, щоб майбутнє повидло не прилипало до стінок і дну.





Після цього даємо охолонути практично повністю. Досить витримати півтори години. Варимо вдруге, але вже трохи менше. На цей раз вистачить й 15 хвилин.






Повидло з груш, після охолодження, готове до вживання. Деякі навіть люблять його теплим подавати з оладками, поки всі аромати ще свіжі.





Якщо ви хочете зберегти повидло з груші на зиму, то просто розкладіть по стерилізованим баночках і герметично укупорьте. Постійне місце зберігання для грушевого повидла - темно прохолодне місце. Підійде як льох, так і холодильник.
Смачного.



Старинська Леся
Так само приготуйте компот з груш.