Покроковий фото рецепт приготування варення з баклажанів з лимоном на зиму в домашніх умовах

опис

Варення з баклажанів готується самим звичайним способом, також, як і будь-яке інше варення. Кінцевий результат баклажанового десерту настільки дивує своїми приголомшливими смаковими якостями, що з`являється бажання, якомога частіше запасатися таким незвичайним десертом на зиму. До того ж, щоб його приготувати в домашніх умовах необов`язково бути професійним кухарем, а всього лише досить слідувати покрокової інструкції з фото, яку ми виклали трохи нижче. Завдяки цьому процес готування баклажанового варення спроститься і займе набагато менше вашого часу.

В даному фото рецепті ми вирішили варити варення не тільки з баклажанів, але також для різноманітності додати до овочів сік лимона і приголомшливі ароматні спеції, такі як ванілін, гвоздика і кориця. Завдяки цим натуральним добавкам незвичайне ласощі набуває більш виразний смак і божественний вабить аромат. Крім зазначених нами інгредієнтів, баклажани варення також ідеально гармонує з волоськими горіхами. За бажанням їх можна включити в необхідний перелік продуктів для створення прекрасної заготовки на зиму в домашніх умовах. Отже, починаємо готувати дуже смачне овочеве варення!

складові

• Баклажани 1 кг
• Цукровий пісок 1 кг
• Мед 200 г
• Лимон 2 шт.
• Ванілін 1 щіпка
• Кориця мелена, 1 ст. л.
• Гвоздика 1 щіпка
• Харчова сода 1 ч. Л.

кроки

1. Для виготовлення незвичайного смачного ласощі на зиму потрібно правильно підготувати баклажани. Спочатку їх потрібно промити під проточною водою, а потім зчистити з них всю шкірку. Далі необхідно розрізати овочі на дві частини, після чого слід порізати їх великими шматочками. До речі, плоди необхідно використовувати тільки молоді, так як в них ще зовсім маленькі насіння, які в подальшому не зіпсують консистенцію десерту.

   

2. Тепер для нарізаних овочів потрібно приготувати спеціальний розчин, щоб в процесі приготування варення баклажани залишалися цілими. Для цього розчиняємо чайну ложку соди в одній склянці гарячої води, а після додаємо в содову рідина ще три склянки води. Отриманим содовим розчином заливаємо підготовлені плоди і залишаємо їх настоюватися протягом декількох годин.

   

3. 
   
   
   

   Тим часом приготуємо цукровий сироп. Для цього нам знадобиться півкілограма цукру і 400 мл води. Ці два інгредієнти необхідно змішати, а потім отриману солодку рідину слід закип`ятити.

   

4. Справжньому баклажанні шматочки ретельно промиваємо після содового розчину, а потім опускаємо їх в зварений цукровий сироп. Овочі проварюємо протягом п`яти хвилин, а потім прибираємо їх з плити. Після цього зварені баклажани необхідно охолодити.

   

5. Потім остиглі овочі знову ставимо на плиту і кип`ятимо їх близько п`яти хвилин. Через зазначений час каструлю з плодами прибираємо з вогню і чекаємо поки її вміст повністю охолоне.

   

6. Тепер прийшов час використовувати ароматні спеції. Їх необхідно змішати зі склянкою води, медом і свіжовичавленим лимонним соком. Далі отриману суміш з добавками виливаємо в каструльку з баклажанами і проварюємо їх ще близько двадцяти хвилин.

   

7. Готові овочеві шматочки викладаємо в обов`язково простерилізовані баночки разом з рештою сиропом. Потім герметично їх закочує і чекаємо повного остигання вмісту скляної тари. Потім зберігаємо ласощі в місці для зберігання зимових заготовок.

   

8. От і все! Як просто нам вдалося в домашніх умовах приготувати божественне баклажани варення на зиму.

   

   Смачного!