Кабачки з лимоном

Крім консервування самих звичайних, але тим не менш дуже смачних рецептів різних салатів, в тому числі і салату з баклажанів, заморозки овочів і фруктів на зиму, заготовки компотів на будь-який смак, є в моєму «багажі рецептів» і абсолютно нестандартні.
До них відносяться варення з агрусу з апельсинами і варення з кабачків з лимоном. Це рецепт-загадка, а все тому, що всі хто не посвячений в його таємниці, впевнені, що варення приготовлено з одних лимонів.
Я його готую не тільки тому, що воно смачне, але і тому, що воно дуже корисне (лимони добре приймати як загальнозміцнюючий засіб, а кабачки - очищають кров, виводять холестерин і т.д.).
Почитавши про корисні властивості кабачка, я ще раз переконалася, що є їжа, яка нас лікує (рецепт варення «кабачки з лимоном» як раз до неї відноситься), а є та, яка нас калічить (всякого роду фаст-фуди)! 
Перелік продуктів:

• Кабачки - 1 кг.-
• Лимони - 500гр.-
• Цукор - 1 кг.
Спосіб приготування:

1. Кабачки помити і очистити від шкірки (якщо є насіння, то їх також необхідно видалити), нарізати невеликими кубиками-
2. Лимони ретельно вимити, обдати окропом і разом з шкіркою нарізати невеликими тонкими часточками-
3. Нарізані кабачки і лимони скласти в миску, засипати цукром, перемішати і залишити на кілька годин (краще всього на ніч)-
4. Поставити миску на вогонь, довести до кипіння і на повільному вогні дати покипіти варення п`ять хвилин-
5. Зняти з вогню і дати постояти 5-7 годин-
6. Далі знову поставити на вогонь і варити, регулярно помішуючи, сорок хвилин-
7. Розкласти в стерильні банки, закатати.

У цей варення воду додавати не потрібно ні на одному з етапів приготування. Ще я раджу приготувати «Варення з айви з горіхами і лимоном. Рецепт з фото»- виходить дуже вишукано і смачно, а ще, якщо говорити про кабачках та лимонах, то моїй родині дуже подобається і компот з кабачків з лимоном!
Смачного!