Рецепти варення з груш на зиму "пальчики оближеш"

Існує так багато кулінарних можливостей законсервувати солодкі спогади про відпустку в баночки фруктового джему! Сьогодні я розповім про способи приготувати варення з груші часточками на зиму, таке, що пальчики оближеш, ще й рецепти з фото, а не просто опис.

На вулиці гаряча пора збору сезонного врожаю. І напевно, у багатьох з нас, є дачна ділянка, на якому ростуть фрукти, овочі, ягоди. Буває, що врожаю дуже багато і все не з`їсти. Улюблені фрукти можна заморозити або законсервувати на зиму.

Приготуємо смачне варення з груш часточками. Таке ласощі можна приготувати, як на кожен день, так і заготовити на зиму, ніж ми зараз і займемося. З даної кількості груш виходить дві маленьких баночки смачного варення.

Варення з груші часточками

Необхідні інгредієнти:

• Груша - 500 г;
• Цукор - 500 г;
• Вода - 1 склянка;
• Ванілін - 1 щіпка;
• Лимонна кислота - 1 щіпка;
• Гвоздика - 4 бутона.

Щоб варення вийшло часточками, візьміть грушу з щільною м`якоттю. Переберія всі фрукти, погані видаліть. Промийте у воді. Овочечистка зніміть шкірку. Грушу розріжте навпіл, видаліть насіння. наріжте часточками.

Часточки з груш помістіть в каструлю для варіння. Налийте воду, можна з крана. Надішліть на вогонь. Доведіть до кипіння. Зробіть вогонь трохи менше і тушкуйте до напівготовності. Часточки повинні тримати форму.

Після варіння, груші відкиньте на друшляк. Злийте відвар. Нам знадобитися один стакан.

Поверніть в каструлю склянку відвару. Додайте цукор, ванілін, бутони гвоздики. Надішліть на вогонь. Варіть, поки не розчинятися цукрові крупинки.

У сироп додайте грушеві часточки. Варіть, знімаючи пінку, до прозорості груш, на помірному вогні. Груші повинні залишитися цілими, а сироп не повинен загуснути.

Після вимкніть вогонь і залиште настоюватися на одну добу.

На наступну добу злийте сироп в каструлю для варіння. Додайте за смаком лимонну кислоту. Варіть на помірному вогні до бажаного загустіння сиропу.

Одночасно добре промийте банки з кришками. Краще використовувати соду. Після обробки содою банки добре промийте холодною водою. Простерилизуйте будь-яким способом. У сухі баночки покладіть грушеві часточки.

Залийте гарячим сиропом. Прикрийте кришкою і простерилизуйте 5 хвилин після кипіння. Щільно укупорьте. Не потрібно перевертати і укутують. Якщо готуєте варення на кожен день, остудіть сироп і залийте часточки. Зберігайте в холодильнику. Смачних вам заготовок!

Завдяки нескладним рецептами ви не залишитеся в холодну пору без солодкого доповнення чаювань. Пряні заготовки послужать ароматним доповненням десертів, випічки.

Варення з груші з корицею. Пряна комбінація смаків

Щільна консистенція дозволяє використовувати готовий джем в якості доповнення до десертів, начинки для млинців. Ситне і смачне варення можна намазувати на хліб, бісквітне печиво.

Використовувані продукти:

• 3-4 кг стиглих груш;
• 6 паличок кориці;
• 5 чашок цукру;
• 2 столові ложки меленої кориці;
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку.

Процес приготування:

1. Ретельно промийте груші під проточною водою, очистіть від шкірки (за бажанням), наріжте часточками.
2. В окремій тарі змішайте грушеві часточки, палички кориці, цукор і лимонний сік.
3. Залиште інгредієнти на 40-50 хвилин, фрукти повинні дати сік.
4. Готуйте на середньому вогні до тих пір, поки ароматна суміш не дійде до повного кипіння.
5. Варіть протягом години, поки ніжні плоди не стануть м`якими.
6. Запашну суміш необхідно залишити на 3-5 годин остигати.
7. Деякі шматочки груші роздавите за допомогою вилки в пюреобразную масу.
8. Зніміть каструлю з вогню, залиште настоюватися на 2-4 години.
9. Додайте мелену корицю, варіть на маленькому вогні близько години.
10. Доведіть суміш до кипіння, додатково варіть ще годину.
11. Помістіть одну паличку кориці в кожну ємність для закачування і покладіть пряну суміш в банки, залишивши простір на 0,5 см.
12. Акуратно закрутіть кришки, переверніть баночки з грушевого сумішшю верх ногами.
13. Закутайте ємності в рушник (ковдру), залиште продукт остигати в такому положенні.

На замітку господиням

Якщо хочете консервувати грушу без стерилізації, то в процесі варіння апетитною суміші додайте пектин. Харчова добавка скоротить час готування, наситить блюдо м`яким ароматом.

Рецепт варення з груш з яблуками. Вітамінний дует фруктової суміші

Нещодавно я зробила неймовірне для себе кулінарне відкриття, змішавши соковиті плоди яблук з грушами і зробивши з корисною фруктової маси повидло. З цим рецептом ви різноманітність повсякденний раціон новими фарбами соковитих смаків.

Використовувані продукти:

• 1 кг груш і яблук;
• 1 кг цукру;
• Сік 1 лимона.

Порада

Хочете уникнути сумного потемніння шматочків стиглих плодів? Тоді залиште ласі шматочки в холодній воді а 40-50 хвилин, така процедура не дозволить продукту окислюватися.

Процес приготування:

1. Не забувайте ретельно промити фрукти, очистити від шкірки! Наріжте інгредієнти часточками.
2. Стиглі плоди укладайте шарами, щедро посипаючи яблука і груші цукровим піском.
3. Залиште заготовку на 4-5 годин настоюватися, часточки повинні увібрати в себе солодкість цукру і пустити сік.
4. Поставте ємність на сильний вогонь, доведіть до кипіння, після звільніть полум`я на плиті, варіть 12-17 хвилин.
5. Зніміть каструлю з плити, майбутній джем залиште на ніч.
6. Повторюйте процедуру з кипінням, варінням і настоюванням протягом 9-15 годин 3 рази.
7. На заключних етапах готування додайте в ароматну масу лимонного соку.
8. Готовий десерт розфасуйте по банках, щільно закрийте кришечками і зберігайте в недоступному для сонячних променів місці.

Таке варення з груші часточками на зиму стане ароматним прикрасою святкового столу, гості та домочадці залишаться в повному захваті від казкової феєрії смаку!

Грушеве варення-п`ятихвилинка. Улюблена солодкість за короткі терміни

Багатьох господинь цікавить, як закатати солодке повидло швидко і без копітких підготовок? На щастя кулінарів подібна процедура можлива.

Використовувані продукти:

• 1 кг груш;
• 230-270 г цукру;
• 30 мл меду;
• 23 мл лимонного соку;
• щіпка ванілі.

Процес приготування:

1. Промийте стиглі плоди, наріжте акуратними часточками.
2. Перекладіть скибочки в окрему ємність, приправте цукром, медом, цитрусовим соком і ароматною ваніллю.
3. Накрийте тазик харчовою плівкою, залиште на 5-9 годин.
4. Варіть пустили сік плоди на середньому вогні, регулярно помішуючи запашну масу.
5. Після закипання суміші варите ще 4-6 хвилин, після розкладайте повидло по банках.

Хитрощі для господинь

Як варити грушеве варення, не очищаючи плоди від шкірки? Проткніть стиглі фрукти зубочисткою в декількох місцях, так шкірка не лопне при закипанні.

Кулінарні хитрості для початківців кулінарів і корисні відеоролики

З цими рецептами ви будете створювати шедеври ресторанного рівня! Не бійтеся експериментувати з фруктовим складом джемів, дотримуйтеся нескладних рекомендацій:

1. Ретельно відбирайте фрукти для майбутнього варення, вони не повинні бути побитими або червивими.
2. Не забувайте в процесі варіння видаляти піну.
3. Для цитрусової пікантності смаку додайте апельсинової (лимонної) цедри.

Корисне відео:

Тепер ви знаєте, як приготувати ідеальне варення з груші часточками, що пальчики оближеш, такі рецепти. На зиму ви не залишитеся без рятівних баночок ароматних літніх спогадів. Зберігайте конфітюри в холодильнику або темних закутках кухонних шаф.