Швидке варення: кращі рецепти

швидке варення дуже корисне, адже короткий термін його приготування дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин, що містяться в ягодах і фруктах, з яких воно приготоване. Сировина для приготування повинно бути свіжим, без пошкоджень і ознак гнилі. Його необхідно обов`язково промити в холодній кип`яченій воді. З вишень і абрикос бажано видалити кісточки, оскільки токсини, які в них містяться можуть потрапити в варення. Використовуйте білий рафінований цукор, попередньо його просіявши. Можна також використовувати фруктозу. З усією серйозністю поставтеся до посуду. Вона повинна бути виконана з якісної сталі.

Вам також сподобається полуничне варення п`ятихвилинка.
швидке варення: рецепти.
холодний джем.
При приготуванні корисних заготовок запам`ятайте наступне правило: чим більше в них кислоти, тим довше вони будуть зберігатися. Наприклад, морошка, чорноплідна горобина, брусниця і журавлина можуть пролежати в холодильнику без присутності цукру і варіння. А ось зі смородини, агрусу, лохини, чорниці, суниці та полуниці краще зробити сирої джем. Для цього ягоди промийте холодною кип`яченою водою, підсушіть, засипте цукром, перетріть дерев`яним товкачем. Для того, щоб позбутися від оболонок і кісточок, пропустіть ягоди через сито, а вже потім викладіть в підготовлені баночки, засипавши їх шаром цукру товщиною в один сантиметр і закривши кришечками. У такому вигляді ягоди прекрасно зберігають антиоксиданти, дубильні речовини, пектини і вітаміни. Однак зберігати таке варення можна максимум 3-4 місяців, оскільки воно швидко псується.

Спробуйте також смачне варення з малини п`ятихвилинка.

варення швидко: «П`ятихвилинка.
Якщо з кислих ягід можна приготувати сирий джем, то з більш солодких плодів, таких як яблука, алича, слива, вишня і абрикоса цей спосіб не придатний. Їх потрібно обов`язково варити. Найоптимальніший варіант - варення «п`ятихвилинка». Спочатку ягоди засипте цукром (на 1 кілограм плодів - 500-600 г цукру), доведіть до кипіння, залиште на п`ять хвилин. У гарячому вигляді розлийте в баночки.

Варто відзначити, що швидке варення не любить води. Винятком є ​​тільки чорна смородина, яку попередньо необхідно обшпарити, щоб вони стала м`якою, а потім опустити в гарячий сироп (на 2 склянки води - один кілограма цукру). Ви можете сміливо комбінувати між собою плоди і отримувати нові смаки. Для краще збереження продукту додайте в нього сік одного або двох лимонів.
Приготуйте також варення з глоду.