Покроковий рецепт приготування варення з брусниці в мультиварці

varene-iz-brusniki-v-multivarke-recept-s-foto-poshagovo

Варення з брусниці - рецепт простий і корисний. Простий, бо варити варення в мультиварці швидко і без проблем: не потрібно стояти над ним, щоб помішувати й стежити за вогнем. Корисний, тому що брусниця - одна з найсмачніших і цілющих лісових ягід, і її властивості в мультиварці зберігаються. Пропоную вам приготувати варення з брусниці в мультиварці за рецептом з фото крок за кроком.

Його, звичайно, можна зварити і на плиті, але тоді доведеться додавати воду. В мультиварці ж таке варення вариться у власному соку і не пригорає. Для цього потрібно правильно вибрати режими варіння. Варення з брусниці - одне з найулюбленіших в моїй родині. Воно має приємну кислинку, а кожен з доданих інгредієнтів вносить свою особливу нотку в аромат і смак. Використовують його при випічці пирогів, для прослаіванія тортів і приготування десертів. Це відмінне ласощі для чаювання в колі родини або друзів!

Варення з брусниці з лимоном, медом і корицею

  • Брусниця свіжа - 500 г;
  • Цукор-пісок - 300 г;
  • Лимони - 0,5 шт .;
  • Мед натуральний - 0,5 ст. ложки;
  • Кориця мелена - 0,25 ч. Ложки.

Вихід - 700 мл. Час підготовки - 10 хвилин. Час приготування - 3 години 10 хвилин.

Для приготування варення потрібно взяти свіжу брусницю, цукор-пісок, половинку лимона, натуральний мед і мелену корицю.

Ретельно вимиту половинку лимона (обов`язково видалити кісточки) пропустити через дрібну решітку м`ясорубки.

Ягоди брусниці добре вимити. Викласти в чашу мультиварки (у мене PHILIPS HD3036), додати цукор, лимон, мед і корицю.



Кнопкою «Меню» вибрати режим «Гасіння», встановити час на 1 годину і натиснути на кнопку «Старт». У процесі гасіння варення перемішати кілька разів. Після звукового сигналу про закінчення попереднього режиму перейти на режим «Підігрів» на 2 години.

Готове варення розкласти в стерилізовані банки, закупорена прокіпяченним кришками для консервування, перевернути догори дном (для додаткової стерилізації кришок) і залишити до повного охолодження.

Варення з брусниці з яблуками

brusnika-s-yablokami-dlya-varenya

Складові:

  • Брусниця - 1 кг;
  • Яблука - 200 г;
  • Цукор - 1 кг;
  • Вода - 350 мл.

Як готувати варення з брусниці з яблуками в мультиварці, рецепт:

  1. Ягоди і плоди ретельно мою. Ягоди висипаю в мультиварку і засинаю цукром-піском. Нехай полежать, поки пустять сік.
  2. Яблука нарізаю шматочками і додаю до ягодам. Раджу вибирати яблука в залежності від того, який смак варення ви хочете отримати. Якщо любите з кислинкою, то і яблука беремо кислі. Нарізаємо їх безпосередньо перед варінням, коли вже ягоди пустять сік, щоб плоди не почорніли. Кислі яблука погано розварюються. Бажано, їх хвилин на 10 покласти в окріп, потім додати до ягодам.
  3. Якщо подобаються солодкі яблука, відразу додавайте їх до ягодам, як тільки вони пустять сік. Я роблю так, тому що люблю солодке варення з чаєм і у випічці.
  4. Додаю воду, помішують, закриваю мультиварку. Варю в режимі «Гасіння» 1,5 години. За цей час стерилізують банки і кришки своїм перевіреним способом: паром. Для цього у мене є необхідні пристосування.
  5. Готове гаряче варення розливаю в банки. Зберігаю їх у сухому і прохолодному підвалі.

Яблука додають смаку варення свою специфічну нотку, знижуючи терпкість ягід брусниці. Варення красивого кольору, добре зберігається.

Виходить приблизно 5-7 порцій, в залежності від апетиту їдців.

Рецепт варення з брусниці з апельсинами

apelsiny-dlya-varenya

Брусниця і апельсини. На перший погляд несумісні інгредієнти, але тільки на перший погляд. Поділюся рецептом варення з них, щоб довести, що наша північна ягода і екзотичні фрукти прекрасно доповнюють один одного і виходить смачне і ароматне варення.

складові.

  • Брусниця - 1 кг;
  • Цукор - 1 кг (за смаком, можна і менше);
  • Апельсини неочищені - 1 кг.

готуємо:

  1. Беру стиглі неушкоджені апельсини з тонкою шкіркою. Добре мою, бо шкірка теж йде в варення. Ріжу разом з шкіркою і виймаю кісточки. Подрібнюю блендером, але можна використовувати м`ясорубку.
  2. Чисту і обсохлу брусницю засинаю цукром і варю хвилин 15 - 20 на середньому вогні.
  3. Додаю апельсини, після закипання потрібно поварити ще хвилин 15-20.
  4. варення готове.

Варення з ягодами брусниці і апельсинами густе, однорідне, з чудовим ароматом цитрусових. Якщо домашні люблять варення з шматочками апельсинів, тоді апельсини потрібно очистити, нарізати шматочками і варити одночасно з ягодою.

Готове варення можна перелити в банки, закрити пластмасовими кришками і зберігати в холодильнику. Якщо дані заготовки будемо зберігати не в холодильнику, то краще їх закатати, перелив ще гарячим в стерилізований посуд і закупорити металевими кришками.

Варення з брусниці з гарбузом

podgotovka-brusniki-dlya-varenya

Не знала, що з гарбуза можна варити варення. Ділюся рецептом, який дізналася і продегустували сама.

складові.

  • Брусниця - 1 кг;
  • Гарбуз - 500 г;
  • Цукор - 250 г;
  • Гвоздика - 2 г;
  • Кориця - 5 г.

приготування:

  1. Перебираю, мою брусницю.
  2. Брусницю з цукром варю півгодини.
  3. Додаю шматочки гарбуза і варю, поки вони не стануть м`якими.

На мій подив варення з гарбузом вийшло смачним. Гвоздика і кориця додали до нього пряний аромат. Ця заготовка займе на полицях мого погреба гідне місце. Його можна зберігати без стерилізації в холодильнику або після закачування в погребі. Як закатати варення відомо всім і повторення не потрібно.

Брусниця - смачна ягода. Але не всі люблять варення з неї за його специфічний терпкий смак. Тому я поділилася з вами рецептами варення з брусниці в мультиварці з фото крок за кроком. Пробуйте, є дуже смачні варіанти, вибирайте будь-який.


Посмотрите похожие рецепти