Сік з груш на зиму - корисний сік для здоров`я всієї родини: кращі рецепти заготовок

  • 933 місце в категорії
    Напої
  • 166 людей
    зберегли

Для дієтичного харчування груша підходить більше, ніж яблуко. Адже якщо яблука збуджують апетит, то після вживання груші цього не відбувається. Крім того, на смак груша солодше, ніж яблуко, і при цьому, вона містить набагато менше цукру. Все це призводить до того, що груша, і сік з неї прекрасно підходить для дитячого харчування, для тих, хто сидить на дієті, або хворіє на діабет.

Складові: груша, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Існує безліч сортів груш, і сік на зиму можна робити з будь-якого сорту. Вони все одно соковиті, хоча і різняться смаком. Прекрасний аромат і смак мають груші-дички, але робити з них сік дуже складно. Вони занадто тверді, і соку в них дуже мало. Однак, якщо додати кілька груш-дичок до окультурених сортів, ви отримаєте чудовий грушевий сік на зиму. Потрібно тільки вибрати, який сік вам готувати - з м`якоттю, або без.

Якщо соковижималки немає, точно також очистіть груші і перекрутити їх через м`ясорубку, а потім, за допомогою марлі відіжміть сік.

Складіть макуха в каструлю, і залийте його теплою водою в тому ж обсязі, скільки макухи.



Дайте макухи постояти 30 хвилин, і знову, за допомогою марлі процідіть сік.

Перемішайте перший сік з другим, додайте цукор, з розрахунку:

на 1 л соку - 300 гр цукру.

Поставте сік на вогонь, і кип`ятіть сік з груші 10 хвилин. Не турбуйтеся, груша чудово переносить термічну обробку, і збереже свої корисні властивості, навіть при кип`ятінні. Зберігайте сік з груші в темному, прохолодному місці, але не довше 12 місяців.

Розлийте сік в стерильні бутлі, і закатати їх кришками.

Грушевий сік з м`якоттю

  • Груші 1 кг;
  • цукор 500 гр;
  • вода 1 л.

Очистіть груші, поріжте і складіть їх в каструлю. Пересипьте груші цукром, і дайте і дайте їм постояти близько години.

Влийте сік в каструлю воду, і поставте його на плиту. Відваріть груші 7-10 хвилин, до м`якості.

Перетріть отриману масу через дрібне сито. Якщо отриманий сік дуже густий, додайте ще води.

Злийте сік в каструлю, доведіть його до кипіння, і розлийте сік по підготовленим банкам.

Сік з м`якоттю зберігається нітрохи не гірше, ніж очищений, але є більш корисним.

Дивіться на відео, як зробити грушевий сік, за допомогою преса:


Посмотрите похожие рецепти