Рецепт пшоняної каші з гарбузом, приготовленої в мультиварці

Пшоняна каша з гарбузом - блюдо, безсумнівно, смачне. Пшоно славиться великим вмістом калію, якого так потребує серце. Ще пшоно виводить з організму токсини і антибіотики і, отже, є відмінним помічником печінки. І не можна не згадати таку чудову особливість - пшоняна каша перешкоджає відкладенню жиру і навіть виводить жир з організму, що дуже до речі при схудненні.

Гарбуз ж сприяє нормалізації роботи кишечника, позитивно позначається на діяльності нервової системи людини і покращує обмінні процеси в організмі. Чи не рецепт, а суцільна користь! Пшоняна каша з гарбузом - страва не тільки смачне, але ще і дуже корисне. Енергетична цінність однієї порції становить-300 ккал. Крім того, рецепт приготування пшенки з гарбузом дуже простий.

Для чотирьох порцій знадобляться наступні продукти:

• Пшоно 1 мультістакан;
• Гарбуз 300-400 грам або півтора-два мультістакана гарбузової м`якоті;
• Молоко 3 4 мультістакана;
• Сіль 1/2 чайної ложки;
• Цукор або мед 1-3 столові ложки;
• Масло вершкове 20-40 грам.

Для тих, у кого мультістакана немає - це приблизно 170 мл.

Рецепт при бажанні можна змінювати, додаючи в пшенку корицю, родзинки, чорнослив або курагу.

Підготовчий етап

Підготовка пшоняної крупи:

Відміряється необхідну кількість пшона згідно з рецептом. Далі, з крупи видалити велике сміття (перебрати) і промити водою. Промивати пшенку потрібно з особливою ретельністю, бо маслянисті речовини, що покривають зернятка, при готуванні надають каші гіркуватий присмак. Після того як вода стала прозора, для цього найчастіше потрібна заливати крупу більше двох-трьох разів, в неї наливають окріп і залишають на пару хвилин. Потім вода зливається. При бажанні пшоняну крупу перед відправкою в мультиварку можна обсмажити на сковороді. Це додасть більш насичений смак готового блюда.

підготовка гарбуза

Гарбуз очищають від шкірки, видаляють з неї насіння і волокна. Для цього рецепта гарбуз можна порізати кубиками (1 см) або натерти на крупній тертці. А, можливо, і подрібнити в блендері. Вибір залежить від того як має виглядати готову страву - з шматочками гарбуза або з розчиненою в каші гарбузової м`якоттю. При використанні шматочків гарбуз бажано попередньо відварити. В цьому випадку вона буде гарантовано м`якою і без трав`янистої присмаку.

З гарбузом розібралися. Тепер необхідно прийняти рішення про консистенції готової каші- розсипчаста або густа. Для отримання розсипчастої пшоняної каші використовується не більше 2,5 мультістаканов молока. При додаванні 4 і більше склянок каша виходить більш рідка і в`язка. Не слід забувати про те, що після того, як вона вже почала варитися, змінити співвідношення крупи і рідини без втрати смакових якостей не вийде. Тобто, випарити зайву рідину і отримати розсипчасту кашу не вдасться. Отже, кількість води, що додається (молока) для варіння слід строго дозувати.

Основний етап. Варіанти роботи з мультиваркою

Найпростіший спосіб

Змастити мультиварку маслом. Оскільки молоко «любить» тікати через клапан, промазати рекомендується всю чашу доверху. Засипати пшоно, підготовлену гарбуз, сіль цукор (можна не забути про ванілін), посолити і залити молоком. Включити на 20-30 хв в режимі «молочна каша». Після закінчення відведеного терміну, відкрити кришку додати масло, попередньо замочені сухофрукти, перемішати і залишити ще на півгодини в режимі підігріву.

Якщо в мультиварці відсутня режим «молочна каша» використовуються режими «рис», «гречка», «каша». Так як в такому режимі з каші практично повністю випаровується рідина, рецепт приготування трохи видозмінюється - частина молока залишається на потім. Або, спочатку крупа заливається просто водою, а гаряче молоко додається разом з маслом, вже після того, як каша зварилася. Отже, рецепт коригується - дві склянки води заливається в чашу з пшоном і гарбузом, мультиварка працює півгодини в режимі «каша», після Дзинь-повідомлення, додається масло і гаряче молоко, і блюдо нудиться ще тридцять хвилин в режимі підігріву.

Більш складний спосіб

Шматочки гарбуза заливаються невеликою кількістю води, половина мультістакана буде досить. І, протягом 20 хвилин запікаються в мультиварці. Потім додається пшоняна крупа і триває і випікання ще 10 хвилин. Далі, виливається в мультиварку приготоване молоко, доводиться до кипіння і вимикається. Через 10-15 хвилин мультиварку знову включають на 1 годину, але вже в режимі «гасіння».

Солодка каша з гарбузом в мультиварці, згідно з рецептом, готова - подавати порційно.

Пряна каша з гарбузом в мультиварці рецепт на воді

Рецепт приготування пряної пшоняної каші з гарбузом без використання молока практично нічим не відрізняється від попереднього рецепта. Досить вилучити з уже описаного рецепта цукор і замінити молоко водою. Ну, ще додати порізану цибулю і прянощі. З прянощів в каші йдуть чорний і червоний перець, петрушка, селера, пастернак, часник, кориця, мускатний горіх.

Необхідні продукти:

• Пшоно 1 мультістакан;
• Гарбуз 250-300 грам;
• Сіль 1 чайна ложка;
• Одна цибулина;
• Пряні приправи;
• Олія соняшникова рафінована дві столові ложки.

Цибулину чистять і нарізають півкільцями. На дно мультиварки наливають соняшникову олію і, додавши суміш зі шматочків гарбуза і нарізаної цибулі, обсмажують. Для цього підійде режим «Випічки». Необхідно стежити за тим, щоб овочі не засмажити, а лише розм`якшилися. Слідом за овочами, після закінчення приблизно хвилин п`ять, додають прянощі. Після обсмажування овочевої суміші мультиварку відключають і засипають в варильну чашу пшоняну крупу. Заливають 600 мл води, солять. Мультиварку встановлюють в режим приготування каші на 20 хвилин. Після того як мультиварка відключилася, перевіряється отриманий результат. При необхідності «довести» до кондиції в режимі підігріву протягом 10- 15 хвилин.

Пряна каша з гарбузом в мультиварці, згідно з рецептом, готова - подавати порційно.