Гарбузова каша з рисом в мультиварці

Ароматної і ніжною виходить гарбузова каша в мультиварці. Особливо з рису. Цей рецепт відмінно підійде тим людям, які не люблять гарбуз за її своєрідний смак і запах. Саме рис з гарбузом формують незвичайне блюдо.

Рис культивувався на нашій планеті ще тисячу років тому. І сьогодні його вживають в їжу більше половини населення Землі. Відомо, що рисова крупа має абсорбуючі властивості, сприяє очищенню і оздоровленню організму. Вона часто використовується в дієтичних та дитячих рецептах.

Корисні властивості гарбуза

Рецепт страви з гарбуза - один з найпопулярніших в осінній і зимовий періоди. Вчені стверджують, що в холодну пору року необхідно їсти багато червоних і помаранчевих продуктів. А гарбуз - ідеальний варіант. Адже в ній міститься «гормон щастя», вона допомагає боротися з нудьгою і депресивними станами.

Гарбуз вживали в їжу багато століть назад. Згадки про сонячному овочі знаходили в рецептах наших предків і навіть стародавніх ацтеків. У згадках іспанського мореплавця Бернардіно де Сагун зазначено, що індіанці їли не тільки м`якоть, але і суцвіття і насіння. А каша з гарбуза - один з улюблених рецептів наших прабабусь.

Дієтологи і любителі корисного харчування згодні з ацтеками - це винятковий дієтичний овоч, в кілька разів корисніше апельсин і інший заморської екзотики. Лікарі рекомендують її включати в раціон дітей і дорослих.

Страви з гарбуза сприяють очищенню організму, допомагають налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, сприяють оздоровленню печінки. У плодах гарбуза міститися вітаміни групи В2, В3, В12, вітаміни А, С, Е, Т та інші. Додатково містить кальцій, фолієву кислоту, Омега-3, кобальт, цинк. Гарбуз нормалізують роботу нервової і кровоносної системи, покращує роботу мозку, незамінна для людей з вегето-судинною дистонією, гіпертонією і захворюваннями серця. А насіння допомагають в боротьбі з гельмінтами, зміцнюють імунітет і насичують організм незамінними жирами.

Якщо в раціоні людини є страви з гарбуза хоча б три рази в тиждень, це позитивно впливає на колір і стан шкіри, омолоджує, зміцнює волосся і нігті.

Найкраще овоч засвоюватися після термообробки, тому з неї прийнято готувати каші, запікати її з різними спеціями і фруктами. Гарбузова каша з рисом в мультиварці готується досить просто. У рецепті використовуються ті ж інгредієнти, що і багато років тому в староруської кухні.

Рецепт каші з гарбуза з рисом на молоці

Для приготування каші з гарбуза на молоці в мультиварці вам знадобиться:

• м`якоть гарбуза (грам 400);
• 1,5 склянки молока (300 мл);
• рис 100 грам;
• вершкове масло (30 грам);
• цукор або мед за смаком;
• сіль;
• кориця та інші прянощі (за бажанням);
• сухофрукти: родзинки, чорнослив, курага, інжир (за бажанням).

Щоб рис з гарбузом в мультиварці вийшов смачним, необхідно враховувати деякі тонкощі приготування.

• По-перше, важливо вибирати зрілий, соковитий плід. Стиглий овоч має суху плодоніжку, часом сам відвалюється від бадилля. А насіння на смак хрусткі і солодкі. Зверніть увагу на колір овоча і його загальний стан, якщо купуєте його в супермаркеті. На гарбузі не повинно бути темних плям, вм`ятин і т.д. Овоч беріть свіжий, а не присохлий або млявий. Він повинен бути яскраво-жовтим, золотистим. І також необхідно враховувати сорт гарбуза. Смачна каша виходить з мускатних гарбузів, ще підійде сорт Баттернат, Лікувальна, Російська.
• По-друге, в процесі приготування каші з гарбуза слід дрібно подрібнювати м`якоть. Наприклад, натерти її на дрібній тертці або нарізати кубиками. Дані маніпуляції скоротять час готування в два рази, позбавлять блюдо від волокон і крупинок.
• По-третє, рекомендовано доводити овоч до готовності перед закладкою крупи. Овоч іноді готується довше пшона або рису. Слід враховувати сорт овочу. Також можна використовувати гарбуз, яку попередньо запекли в духовці або зварили окремо.
• По-четверте, тушкуйте гарбуз в воді, а молоко додавайте разом з крупою. Зайву воду можна злити чи змішати з молоком. М`якоть, приготована в воді, дасть насичений, яскравий колір готової каші.

Покроковий рецепт, як готується каша з гарбуза в мультиварці

1. Спочатку плід гарненько вимити. потім м`якоть очищаємо від шкірки, насіння і зайвих волокон. Нарізаємо овоч на дрібні шматочки або натираємо на крупній тертці. Потім кладемо в чашу мультиварки. Додаємо трохи води, включаємо режим «Гасіння» або «Томление». Закриваємо кришку прібора.В Мультиварки Панасонік, Редмонт смачна каша готується в режимі «Мультіповар». Спочатку встановіть температуру приготування 160 градусів, щоб стушкувати гарбуз. А після вибирайте 90 градусів на 40 хвилин, щоб приготувалася крупа.
2. М`якоть гаситься в чаші мультиварки 20-30 хвилин до напівготовності. Перевіряємо, як вона розм`якшується виделкою.
3. Якщо м`якоть готова, подрібнюємо її до стану пюре. Після додаємо чистий рис. Важливо крупу добре промити, щоб позбутися від зайвого сміття і клейковини. Можна замочити рис заздалегідь, особливо якщо ви вибрали «пропарений» або довгий.
4. Наступний крок в рецепті - каша заправляється молоком. Перемішуємо рис і пюре з гарбуза.
5. Згідно з деякими рецептами: посипаємо інгредієнти прянощами (кориця, ванілін, кардамон, мускатний горіх). Потім додаємо цукор або мед, сіль. За бажанням можна додати сухофрукти, горіхи. Включаємо режим приготування «Молочної каші» або «Рис». Чекаємо звукового сигналу!
6. Додаємо вершкове масло і залишаємо кашу на підігріві в мультиварці ще хвилин на 30. Можна також скористатися режимом «Томление». Все залежить від моделі і виробника мультиварки.

Смачна і корисна каша готова!

Часто така каша подається з варенням, молоком, додатково заправляється сухофруктами і медом. Замість рису в класичному рецепті ще використовують пшоняну крупу або кукурудзяну.