Солодкі заготівлі з лимонів і апельсинів: варення та джеми

Солодкі заготівлі з лимонів і апельсинів вважаються найулюбленішими серед консервованих фруктів. Вони відрізняються свіжим насиченим смаком і теплим ароматом літа. Нижче ми наведемо вам тільки кращі рецепти заготовок з додаванням цитрусових, які не залишать нікого байдужим. Хочете приготувати смачне ароматне варення? Та ще й таке, щоб допомагало від застуди? Заготовки з лимонів і апельсинів: варення та джеми і т. Д. - то, що вам потрібно! Обов`язково закрийте на зиму хоча б парочку баночок за рецептами, які наведені нижче. Це незвичайне ласощі приємно здивує вас і ваших близьких.

Лимонно-медове варення

У сезон застуд допоможе лимонно-медове варення.

знадобиться:

• 4-5 лимонів;
• 1 стакан меду.

приготування

Лимони ретельно вимити, розділити кожен плід на чотири частини. Видалити з них насіння, після чого перекрутити через м`ясорубку разом з шкіркою. Отриману лимонну масу залити склянкою рідкого меду. Покласти варення в простерилізовані суху банку. Закрити кришкою і зберігати в холодильнику. Їсти таку корисну ласощі слід по парі столових ложок два-три рази на день і тоді вам не знадобляться ніякі таблетки і вітаміни!

лимонний джем

На три літри:

• кілограм лимонів;
• кілограм цукру;
• півтора літра води.

приготування

1. Вимиті лимони порізати тонкими скибочками. видалити насіння.
2. У каструлю скласти лимонні дольки, залити їх водою. Залишити на добу.
3. Поставити каструлю з часточками лимона на вогонь і варити до того часу, поки у плодів не стане м`якою шкірка. Після цього насипати цукор, змішати і варити ще двадцять хвилин (вважати з моменту закипання).
4. Розкласти готовий лимонний джем по ємностей, закрити їх кришками із пластмаси.
5. Помістити банки в гарячу воду так, щоб вода не дійшла до рівня кришки. Залишити джем в воді до повного охолодження.

Можна зберігати цю заготовку в темному місці, але найкраще поставити його в прохолоду, тоді джем швидше зажеліруется.

Апельсинове варення з імбиром

На 700 мл-1 л:

• три апельсина;
• імбирний корінь (3-4 см);
• велике яблуко;
• склянка цукру;
• лимон.

приготування

1. У каструлю з водою насипати цукор, закип`ятити і варити, поки не розчиняться всі кристали цукру.
2. Вимити апельсини, зняти з них цедру і порізати її тонкою соломкою. Часточки почистити від плівочок і кісточок. Порізати скибочками лимон.
3. Очистити яблуко від шкірки, видалити серцевину, порізати кубиками.
4. У киплячий сироп покласти лимон, цедру, шматочки яблука і апельсинові часточки. Варити п`ять хвилин, ведучи відлік з моменту закипання.
5. Почистити і поділити на дрібні кубики імбир, покласти в варення, закип`ятити і прибрати з вогню. Покласти в баночки апельсинове варення, закатати. Після охолодження переставити в темне місце.

Джем з лайма, гарбуза і лимона (холодний спосіб)

На 500 мл:

• лимон;
• лайм;
• 150 г цукру;
• 150 г меду;
• корінь імбиру (3 см);
• 300 г очищеної гарбуза.

приготування

1. Обшпарити окропом лимон і лайм, після чого порізати плоди часточками, вийняти насіння.
2. Потерти імбир і гарбуз на тертці.
3. Скласти в блендер, перемолоти в пюре. Можна зробити і по-іншому: перекрутити лимон, гарбуз і лайм з імбиром через м`ясорубку два рази, а потім змішати з медом і цукром до розчинення кристалів.
4. Розкласти готовий джем по банках, закрити пластмасовими кришками і поставити в холодильник.

Варення з лимонів, апельсинів і гарбузового насіння

На два літри:

• 1 кілограм апельсинів;
• 2 кг лимонів;
• 1 кг 200г цукру;
• 70 г очищених гарбузових нежарених насіння;
• 5 склянок води.

приготування

1. Поділити лимони та апельсини тонкими часточками, видалити з них кісточки. Зрізати шкірку не треба.
2. Скласти все в каструлю, налити води і залишити на ніч.
3. Поставити каструлю на вогонь, довести варення до кипіння і варити годину на маленькому вогні.
4. Після слід насипати цукор, покласти насіння і варити ще годину на мінімальному полум`я.
5. Розкласти варення в баночки, закатати їх і помістити на зберігання в прохолоду.