Рецепти компоту із замороженої вишні з кісточками

Ягідний компот - це прекрасний освіжаючий напій, який можна пити в будь-який час року. У літні дні його можна приготувати зі свіжих плодів, а взимку - з заморожених. Одним з найбільш корисних для людини є компот із замороженої вишні з кісточками. Робиться він дуже просто, і з цим завданням легко впорається навіть новачок. До його складу входять найпростіші інгредієнти, що робить цей напій доступним для людей з невеликими фінансовими можливостями.

Підготовка до роботи

Перед тим як приготувати корисний напій, потрібно правильно заготовити основний його інгредієнт - вишні. У період дозрівання плодів необхідно не тільки забезпечити свої поточні потреби, а й запастися ними на зиму. Якщо правильно їх заготовити, то в замороженому вигляді вони збережуть всі свої корисні властивості і чудовий аромат. Щоб витягти з фрукта максимум користі, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Щоб плоди якомога довше зберігалися і не втрачали своєї соковитості, необхідно заморожувати їх в цілому вигляді з кісточками.
2. Оптимальним варіантом заготовки вишень буде їх суха заморозка в спеціальному контейнері або простому поліетиленовому пакеті.
3. Перед тим як приготувати компот з мороженої вишні, не потрібно розморожувати плоди, так як вони втратять більшу частину своїх корисних для організму людини речовин.
4. Якщо ви консервуєте плоди в банках, то попередньо їх потрібно простерилізувати.
5. Щоб заморожені вишні не розвалилися при варінні і не втратили свої вітаміни, потрібно обмежити їх приготування 10 хвилинами.
6. Заморожені вишні Не такі кислі, як свіжі, тому при варінні компоту слід додавати мінімальну кількість цукру (приблизно 1 склянка на кожні 0,5 кг плодів).
7. У компот з заморожених вишень можна додавати ягоди або сік цитрусів. Вони не тільки поліпшать смак готового напою, але і додадуть йому особливий аромат.
8. Для компоту необхідно брати тільки очищену воду і як слід кип`ятити її.
9. Якщо при готуванні ви використовуєте вишні з кісточками, то слід враховувати той факт, що готовий напій буде зберігатися не більше двох місяців. Тому не варто відразу варити величезні обсяги напою.
10. Готувати компот найкраще в емальованому або скляному посуді. Не можна використовувати алюмінієві ємності.

рецепти приготування

Господарями придумано безліч різних рецептів приготування вишневого компоту. Всі вони досить прості і не вимагають особливих кулінарних знань і умінь. В процесі роботи можна трохи експериментувати і додавати різну кількість тих чи інших інгредієнтів. Це допоможе внести різноманітність і зробити готовий напій максимально смачним.

простий спосіб

Цей варіант приготування вишневого компоту є найбільш популярним серед інших. Весь його секрет в простоті використовуваних продуктів і швидкості приготування. Такий напій із заморожених плодів стане прекрасним джерелом вітамінів в зимовий період року. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: 500 г вишень з кісточками, 250 г цукрового піску, 3 л відфільтрованої холодної води.

Процес приготування компоту складається з наступних етапів:

1. У заздалегідь підготовлену і вимиту емальовану каструлю кладуться заморожені ягоди.
2. Потім вони заливаються необхідною кількістю очищеної води.
3. Каструля ставиться на плиту, і в неї засипається цукровий пісок.
4. Суміш доводиться до кипіння на середньому вогні, після чого вогонь зменшується до мінімального.
5. Як тільки вода закипить, компот накривається кришкою і вариться приблизно 5 хвилин.
6. Після закінчення зазначеного проміжку часу каструля знімається з плити і поступово охолоджується до кімнатної температури.
7. Остиглий компот розливається по пляшках або банкам і ставиться в холодильник.
8. Як тільки він трохи охолоне, можна виймати його і розливати по склянках або чашках.

З додаванням яблук

Вишні непогано поєднуються з будь-якими фруктами, тому їх додавання в напій не тільки змінить його смак, але і зробить більш корисним. Для приготування вишневого компоту з яблуками можна вибирати будь-які сорти плодів. Виходячи з їх солодощі необхідно варіювати кількість доданого цукру. Щоб компот вийшов ідеально смачним, потрібні такі продукти: 0,3 кг мороженої вишні, 5 стиглих яблук, 3 л чистої води, листочки м`яти, 4 столові ложки цукру.

Готується напій з дотриманням такої послідовності дій:

1. Заморожені вишні виймаються з морозильної камери і кладуться в миску, де трохи розморожують.
2. За цей час глибока каструля наповнюється водою і ставиться на середній вогонь.
3. Яблука гарненько миються і очищаються від всіх неїстівних частин.
4. Потім вони нарізаються невеликими довільними шматочками.
5. Насамперед в кипляче воду викладаються яблука.
6. Через кілька хвилин до них додаються трохи розморожені вишні.
7. Після повторного закипання компот вариться близько десяти хвилин. У процесі його необхідно періодично помішувати. Важливо робити це акуратно, щоб становлять не роздавилися.
8. Перед зняттям з плити в компот додається цукор.
9. Після його повного розчинення вогонь вимикається, а каструля накривається кришкою.
10. Остиглий напій розливається по склянках.
11. Перед подачею на стіл в кожен з них кладеться по одному листочку м`яти.

З апельсиновою цедрою

Вишневий напій з додаванням цитрусових ідеально підходить для літніх днів. У спекотну погоду він чудово освіжає і втамовує спрагу. Крім цього, в цитрусових міститься багато вітамінів, які підтримують тонус організму і впливають на його працездатність. Щоб порадувати своїх рідних і близьких духмяним узваром, необхідно купити або дістати з холодильника такі продукти: 500 г заморожених плодів, 2 середніх апельсина, третину склянки цукрового піску, 500 мл води.

Напій з апельсиновою цедрою робиться за таким рецептом:

1. Морожені вишні кладуться в емальовану ємність і заливаються потрібною кількістю відфільтрованої води.
2. Ємність ставиться на невеликий вогонь, і її вміст повільно доводиться до кипіння.
3. Апельсин гарненько миється і очищається від скоринки.
4. Потім з нього видавлюється якомога більше соку.
5. Після закипання води з вишнями в майбутній компот додається цукровий пісок.
6. Суміш вариться приблизно п`ять хвилин, після чого в неї кладеться апельсинова цедра.
7. Після декількох хвилин варіння компот знімається з плити і охолоджується.
8. Потім в нього поступово додається проціджений апельсиновий сік. При його вливання необхідно постійно помішувати компот.
9. Готовий напій ставиться на півгодини в холодильник.
10. Після цього він розливається по склянках, прикрашається часточками апельсина і подається на стіл.

Замість апельсина і його цедри можна додавати грейпфрут. Він має специфічний смак і здатний зробити ваш напій унікальним. При використанні грейпфрута важливо видалити всі його білі плівки, які мають гіркий смак і здатні зіпсувати напій.

Напій з лимоном

Непоганим варіантом освіжитися в спекотний літній день буде вишневий компот з лимоном. Готовий напій виходить дуже ароматним і смачним. Для його приготування потрібні такі продукти: 300 г вишні, 1 стиглий лимон, 50 г цукрового піску, літр відфільтрованої води.

Рецепт напою з додаванням лимона:

1. Морожена вишня перекладається в окрему миску і заливається водою.
2. Після двох хвилин відтавання плоди перекладаються в емальовану ємність і ставляться на повільний вогонь.
3. Як тільки вода закипить, суміш вариться кілька хвилин, після чого охолоджується.
4. Лимон ретельно миється і розрізається на часточки.
5. Часточки разом з цукровим піском додаються в компот.
6. Практично готовий напій перемішується і настоюється не менше півтори години.
7. При подачі в склянку кладуть кубики льоду і заливаються ароматної рідиною.

У цьому рецепті можна замінити цукровий пісок медом. Це не тільки не погіршить смак, але і додасть корисності напою.

З паличкою кориці

Кориця - дуже ароматна приправа, яка завжди прикрасить будь-яку страву і додасть йому неповторний смак. Не став винятком і вишневий компот. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: 400 г морожених плодів, 0,2 кг цукру, 3 л чистої води, 1 паличка кориці.

Готується такий напій за наступним принципом:

1. Підготовлені ягоди перекладаються в емальований посуд і заливаються необхідною кількістю води.
2. Суміш ставиться на середній вогонь і доводиться до кипіння.
3. Після того як компот провариться три хвилини, до нього додається цукор і паличка кориці.
4. Напій готується ще кілька хвилин і знімається з плити.
5. Каструля накривається кришкою і охолоджується.
6. Після охолодження вишневий компот проціджують і розливається по чашках.

Якщо у вас немає палички кориці, то можна замінити її меленим продуктом. Його легше знайти в магазинах, і коштує він набагато дешевше.

Для компоту буде досить столової ложки кориці. Додавати її потрібно в самий останній момент, безпосередньо перед зняттям з плити.

Вишневий компот в мультиварці

Останнім часом господині для приготування їжі стали часто використовувати різні пристрої, такі як мультиварка. Вона дозволяє не тільки спростити процес готування, а й зберігає величезну кількість дорогоцінного часу. Щоб приготувати компот в мультиварці, необхідні такі інгредієнти: 0,25 кг мороженої вишні з кісточкою, 150 г чорної смородини, 3 л чистої води, цукор.

Покрокова інструкція по приготуванню компоту в мультиварці:

1. Чорна смородина промивається холодною водою, а заморожена вишня перекладається в миску для відтавання.
2. Підготовлені продукти закладаються в чашу мультиварки і заливаються необхідною кількістю води.
3. Далі туди ж насипається цукровий пісок.
4. Пристрій ставиться на півгодини в режим «суп» або «пароварка».
5. Після закінчення зазначеного часу мультиварка перемикається в режим «підігрів» на тридцять хвилин.
6. Готовий напій розливається в пляшки, охолоджується і подається до столу.

Консервування на зиму

Вишневий напій відмінно підходить для заготівлі на зиму. З його допомогою можна наситити вітамінами організм в найважчий для нього холодний період. Для того щоб заготовити вишневий компот, необхідно: 1 кілограм вишень, 500 г цукру, 2 л відфільтрованої води.

Заготівля на зиму робиться в кілька етапів:

1. Заморожена вишня акуратно перекладається в емальовану каструлю і заливається необхідним обсягом води.
2. У суміш додається цукор і перемішується до повного розчинення.
3. Потім каструля ставиться на плиту і доводиться до кипіння на повільному вогні.
4. Як тільки вода закипить, вогонь зменшується до мінімального, а компот вариться ще не менше години.
5. За цей час миються і стерилізуються банки.
6. Напій розливається в підготовлені ємності і щільно закривається кришками.
7. Банки накриваються ковдрою і поступово охолоджуються до кімнатної температури.
8. Після цього вони забираються на зберігання в темне і прохолодне місце.

Компот із замороженої вишні є прекрасним напоєм, який втамує спрагу влітку і наситить організм вітамінами взимку. При правильному його приготуванні можна домогтися максимального смаку і зберегти всі корисні речовини. Не бійтеся експериментувати і додавати в напій свої інгредієнти. Згодом ви підберете оптимальне поєднання продуктів, яке зробить з вашого компоту по-справжньому смачний і ароматний напій.