Смачний компот з вишні на зиму

Як ви дивитеся на те, щоб приготувати чергові заготовки на зиму? А якщо сказати, що ця заготовка буде солодкою? Цього разу я пропоную вам зробити, а вірніше зварити компот з вишні з кісточками на зиму. Виходить він ароматним і смачним.
Для приготування знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. І якщо ви готові приготувати таку заготовку, приступаємо прямо зараз.



Для приготування нам будуть потрібні:
- свіжа вишня - 1 кг,
- цукровий пісок - 600 грамів,
- вода - 400 грам.



Отже, підготувавши все необхідне, приступимо до роботи. Для того щоб заготовити на зиму смачний ароматний компот, вишні повинні бути свіжі і дозріли на дереві. Тільки в цьому випадку компот вийде зі смаком, властивим вишням. Зривати вишню з дерева бажано з плодоніжками, щоб сік з ягід не витікав. Вишню необхідно залити холодною водою приблизно на 1 - 2 години.



Потім ягоди звільняємо від плодоніжок і поміщаємо їх в дрібне сито або ж друшляк. Даємо стекти воді.



Банки стерилізуємо або обшпарюємо окропом. Підготовлені вишні з кісточками щільно укладаємо в чисті сухі банки. Трохи при цьому стряхиваем баночки для ущільнення вишень. У каструлю наливаємо гарячу воду. Додаємо цукровий пісок з розрахунку на 400 грамів води треба додати 600 грамів цукру. Все ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру і доводимо до кипіння. Цукровий сироп кип`ятимо приблизно п`ять - сім хвилин.



Потім гарячим сиропом заливаємо наповнені банки. Накриваємо банки кришками і поміщаємо їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Час стерилізації літрових банок двадцять хвилин. А стерилізація трьох літрових банок займає близько 40 - 45 хвилин. Після обробки банки герметично закупорюють, накриваємо щільною тканиною для повільного охолодження. Як тільки банки охолонуть, прибираємо їх в прохолодне, темне і сухе приміщення.



Приємного вам апетиту!

Ще смачніше виходить компот з вишні з малиною на зиму.