Покроковий фото рецепт засолювання лимонів на зиму зі спеціями в домашніх умовах

опис

засолка лимонів відбувається шляхом настоювання плодів у власному соку з додаванням різноманітних спецій. Таким чином виходить дивовижна заготовка, яка використовується в якості приправи для різних страв. Після завершення засолювання лимонів протягом місяця утворюється кисло-солоний сік, повністю просякнуте доданими спеціями. Саме таким дивним соком поливають готові м`ясні та рибні страви, що додає їм більш свіжий і виразний смак.

Дивно те, що шкірку засоленого лимона також застосовують в приготуванні страв. Наприклад, цедру можна додати до деяких салати, завдяки цьому вони виходять досить незвичайними та оригінальними. Також можна використовувати цілу часточку лимона, поклавши її поруч з рибним шедевром, приготованому на мангалі.

При засолюванні лимона зовсім необов`язково використовувати ті спеції, які ми вказали в даному фото рецепті, їх можна вибрати на власний смак. Наприклад, лимон можна засолити з одним базиліком, а результат буде таким же вражаючим, як і в даному випадку. Завдяки таким спецій як кориця, лавровий лист, чорний перець, насіння коріандру і фенхелю, зі звичайного лимона виходить досить оригінальна заготівля зі спеціями, яка стане в нагоді для всіх господинь в приготуванні незвичайних страв.

Отже, приступимо до засолення лимонів в домашніх умовах, використовуючи для цього простий фото рецепт з покроковою інструкцією, наведений далі.

складові

• Лимон 6 шт. + 500 мл соку
• Морська сіль 200 г
• Кориця 2 палички
• Лавровий лист 2 шт.
• Чорний перець мелений 1 щіпка
• Насіння коріандру 1 щіпка
• Фенхель насіння, 1 щіпка

кроки

1. Щоб зробити унікальну заготівлю з лимонів підготуємо всі необхідні інгредієнти, зазначені в даному рецепті.

   

2. Лимони бажано вибирати сильно ароматними і з тонкою шкіркою.

   

3. Тепер візьмемо ароматні зернові спеції і палички кориці.

   

4. 
   
   
   

   Насіння коріандру і фенхелю відправляємо в спеціальну ступку для подрібнення.

   

5. Тим часом власними руками подрібнити палички кориці на скільки це можливо.

   

6. Далі в мисці змішуємо всі зазначені і тільки що подрібнені спеції. Отже, всі інгредієнти готові до використання, можемо приступати.

   

7. В першу чергу займемося лимонами. Разрежем їх на чотири частини, але не до самого кінця, а так, як показано на фото нижче.

   

8. Далі розрізані плоди ретельно натираємо сумішшю всіх спецій.

   

9. Потім щільно складаємо лимони в баночку, бажано їх все в неї вмістити, чим більше лимонів, тим більше утворюється власного соку.

   

10. Наповнену банку залишаємо на кілька днів в сонячному місці.

    

11. Через два дні в банку з лимонами повинен виділитися власний сік, але його буде небагато, тому нам знадобитися ще шість лимонів для відділення лимонного соку.

    

12. Відокремити сік можна за допомогою спеціальної соковижималки, його має вийти приблизно півлітра.

    

13. Отриманий лимонний сік додаємо в банку з лимонами і спеціями. От і все! У нас вийшла повна баночка засолених лимонів, але використовувати їх можна не раніше, ніж через місяць, а краще через кілька. За цей час лимони настоятися і візьмуть насичений смак і аромат. Зберігати лимонну заготовку слід в прохолодному місці. Останній етап засолювання лимонів завершено.

    

    Смачного!