Сік з лимона без цукру і кип`ятіння - заготівля на всі випадки життя

Можна говорити нескінченно про користь лимона. Він широко застосовується в кулінарії, косметологи і в домашньому побуті. Питання лише в зручності використання. Щоразу доводиться купувати лимон, використовувати пару крапель соку, а незатребувана частина лимона тижнями лежить в холодильнику, поки не запліснявіє. Щоб уникнути таких втрат, розумніше зробити сік лимона, і використовувати його в міру потреби. 

Складові: лимони
Час для закладки: Весь рік

Лимон не є сезонним фруктом і немає потреби заготовляти сік лимона на зиму в великих обсягах. Досить приготувати пляшечку ємністю до 0,5 літра, і цієї кількості вам вистачить дуже надовго.

Для приготування соку вибирайте дрібні плоди. Вони більш соковиті, шкірка в них тонше, та й цінник на них нижче.

Вимийте лимони гарячою водою, обіллєте окропом і витріть насухо. Можна натерти попутно цедру лимона, адже після видавлювання соку, шкірку доведеться викинути.

Розріжте лимони на дві частини, і за допомогою спеціального пристрою для цитрусових, вичавити сік.

Процідіть його через марлю і залийте в чисту, стерилізовану пляшку. Закрийте пляшку пробкою, і поставте сік в холодильник.

Йому не потрібна стерилізація, пастеризація, або кип`ятіння. Цукор теж не варто додавати, адже лимонний сік, на відміну від сиропу більш універсальний. Його можна додавати в м`ясні страви, або використовувати для косметичних масок, а цукор тут буде зайвим.

Сік лимона без цукру, якщо він зберігається в холодильнику, придатний до використання не менше 3 місяців, після чого можна купити свіжих лимонів і зробити нову партію такого корисного і потрібного соку лимона.

Як швидко приготувати сік з лимона, дивіться на відео: