Кабачкова ікра з майонезом

Рецепт кабачкової ікри з майонезом, яким я поспішаю з вами поділитися, розповіла мені одна моя давня знайома, у неї така ікра виходила дивно смачна, ніжна і ароматна - воістину заморське дивовижне частування!

готується така ікра з кабачків з майонезомвиключно з молодих кабачків, у яких ще не загрубіла шкірка і недоспелий насіння. Їх потрібно 3 кілограми

Крім кабачків нам ще знадобиться: 10 зубчиків часнику, 250 грам томата, 250 грам майонезу, 1 столова ложка солі, по 10 грам цукру і рослинного масла, 2 столові ложки 9% оцту.

Кабачки як і для приготування звичайної ікри з кабачків, потрібно очистити від шкірки, а так як у нас молоді плоди насіння видаляти не треба. Далі нарізати все невеликими шматочками і пропустити все через м`ясорубку, так само пропустити через неї і часник.

Викласти отриману кабачкову масу у велику каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, проварити 5-7 хвилин, а потім додати в неї томат, сіль, цукор, майонез, рослинна олія і оцет і добре перемішати. далі наша кабачкова ікра з майонезомповинна провариться протягом 3-х годин до готовності.

Готову ікру потрібно розкласти по банках і закрити. Зберігати таку ікру, як і інші кабачкові заготовки потрібно в найхолоднішому місці вашого будинку або квартири.