Савойська капуста корисні властивості. Як виглядає савойська капуста і в чому її шкода.

За зовнішнім виглядом савойська капуста дуже схожа на нашу білокачанну, але у неї більш пухкий качан з рефленная листям, які добре відділяються від качана. Це властивість дуже корисно при готуванні голубців і салатів. Ви коли-небудь пробували відокремлювати листя від білокачанної капусти? Обов`язково половина листя поламається, та й прожилки товстуваті, їх доводиться або зрізати або відбивати. Тому савойська капуста в цьому відношенні ідеальна, її листочки дуже добре відокремлюються і прожилки зовсім непомітні. Хороша вона також при гасінні і смаження. Єдине, чого не можна робити - це солити на зиму, так як листя цього овоча дуже ніжні.

Складові: савойська капуста

Як і всі капустяні вона містить в своєму складі багато корисних речовин і мінералів, єдине, чим вона відрізняється від інших, це вміст у ній:

- природного замінника цукру (спирт маніт), який дає можливість вживати овоч при великому вмісті цукру в крові,

- в ній є природні антиоксиданти, найбільш значимий з них - глутатіон. Він запобігає формуванню онкологічних клітин, продовжує молодість, відновлює роботу нервової системи;

- має речовина аскорбиген, який блокує отруєння різними отрутами, в тому числі і канцерогеном, а також знижує утворення злоякісних пухлин.

- савойська капуста містить порівняно рідкісний вітамін Д, який допомагає правильному розвитку кісткової основи у малюків. Дорослим він теж корисний - профілактика виникнення остеопорозу, поліпшення обміну речовин, і в результаті відчуття бадьорості і гарного настрою.

Продукт містить багато клітковини. Людям, які дотримуються дієти досить з`їсти два овочевих салату з савойської капустою і, кілька яблук і можна замінити висівки, які багатьом не подобаються.

Протипоказання

Серйозно говорити про шкоду овочів дуже складно. Навіть не мають відхилень і хвороб люди часто відмовляються від савойської капусти з однієї причини - персональне неприйняття продукту. Виражається це в вигляді здуття живота і метеоризму. Не можна вживати в їжу хрестоцвіті овочі людям із захворюваннями залоз внутрішньої секреції, а також з хворобами шлунково-кишкового тракту, яким не можна їсти багато клітковини. Дієтологи рекомендують не вживати капусту всіх видів людям з хворим серцем. Причина все та-ж при ризику здуття і газоутворення, які можуть сформувати надлишковий тиск на серце.