Квашена капуста - користь і шкода для організму або чим корисна квашена капуста.

У свіжої білокачанної капусти багато вітамінів і мікроелементів. А чи залишаються вони в квашеної? І чим корисна квашена капуста для організму?

Квашення - це процес природного бродіння і квашений продукт зберігає в собі всі вітаміни вихідного.

Квашена капуста, якщо правильно приготовлена, багата на вітамін C і мікроелементами: кальцієм, фосфором, калієм. А в вітамінах наш організм потребує, особливо взимку і навесні. Є й інші вітаміни в такій капусті, але вітамін C краще і довше всіх зберігається. У різних частинах капустини вітаміну C міститься неоднаково. Так верхні листки містять його найменше - 30-31 мг, внутрішні - 52 мг, а в качані його є найбільше - до 75 мг. Тому, квасити капусту краще з качаном. Безсумнівно варто відзначити і вітамін U, який не допускає утворення виразки шлунка. Той, що вживає в їжу квашену капусту піднімає імунітет, знижує ризик серцевих захворювань, покращує травлення, людина краще переносить стреси, знижує холестерин в крові.

Для жінок користь від квашеної капусти не тільки в тому, що вона сприяє схудненню очищаючи кишечник. Жінки, які хочуть стати гарними наносять на обличчя маску з квашеної капусти. Маску потрібно потримати півгодини і змити холодною водою. Шкіра після неї стає гладкою, пружною, посвіжілої і молодшою.

Але все ж, не всім можна їсти квашену капусту в необмеженій кількості. Обмежувати її кількість потрібно людям з виразковою хворобою шлунка, тим, хто схильний до підвищеної кислотності шлункового соку, хворі на жовчнокам`яну хворобу і при гіпертонії. Тому, думайте і вирішуйте самі, чи можна квашену капусту Вам мати в своєму меню.