Пекінська капуста рецепти приготування на зиму

Зараз якраз сезон пекінської капусти. Вона продається майже в кожному продуктовому магазині, коштує копійки, а головне - це її ніжна текстура, не схожа на звичайну капусту. Влітку пекінську капусту неможливо знайти, а якщо нам це вдається, то захмарна ціна змушує віддано чекати зими.

Рецепти заготовок з пекінської капусти на зиму

Пекінська капуста, маринована швидкого приготування. Даний рецепт маринування пекінської капусти виходить дуже смачним і порадує ваші шлунки.

З інгредієнтів нам знадобиться:

1. Пекінська капуста (краще вибирати свіжу, необов`язково великих розмірів).
2. Морква (невеликого розміру, багато її нам не знадобиться) .
3. Три зубчики часнику.
4. Трохи рослинного масла.
5. Пів чайної ложки коріандру.
6. Одна ложка цукру.
7. Одна ложка солі.

Капусту разрежем на чотири частини і крупно наріжемо. Також капусту можна просто рвати, так вона збереже більше соку, ніж при нарізці. Далі подрібнену капусту покладіть в ємність, в якій будете проводити подальші маніпуляції. Морквину подрібніть на дрібній тертці або на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Нарубаєте дрібно часник, або ж натріть його на тертці. Або ж пустіть його через чеснокодавку. Він додасть особливий аромат нашому страві, тим самим підкреслюючи смак.

Як солити пекінську капусту, ви зараз дізнаєтеся. Всі подрібнені продукти додайте до капусти. Ретельно перемішайте і приступите до приготування маринаду. Для приготування маринаду необхідно змішати сіль, цукор з оцтом і олією. Потім злегка підігріти. Гарячим маринадом залийте капусту, ретельно перемішайте і дайте охолонути. Після поставте капусту в холодильник на вісім годин. Після того, як пройде час, можете приступати до її поїдання. Приємного вам апетиту. Маринована пекінська капуста на зиму буде відмінною заміною гарніру або салату.

Пекінська капуста: заготовки на зиму

Пекінська капуста на зиму, рецепти приготування якої є дуже популярними, особливо в Кореї, відмінно підійде для заготовок на зиму. Сьогодні ми будемо заготовляти пекінську капусту на зиму. До речі, вона відмінно вартий і до весни.

Капусту необхідно розрізати на вісім частин. Складіть всі частини в каструлю і приступайте до розсолу. Найпростішою води з-під крана візьміть один літр. Туди покладіть солі і розмішайте. Вилийте цей розсіл до капусти. Необхідно повторювати процедуру до тих пір, поки ємність повністю не наповниться водою. Далі все це залишайте солитися на три дні. Далі після того, як минув час, її необхідно промазати. Для промазки нам потрібні:

• Червоний гострий перець;
• часник.

Кожен лист капусти добре помажте цієї промазкой. Далі щільно утрамбуйте в банки. Залийте розсолом, який ми робили для соління. Цей розсіл необхідний для тривалого зберігання. Закривайте кришкою і прибирайте в холодильник або в інше прохолодне місце. Ця капуста дуже смачна, її можна подавати в якості закуски до будь-яких страв. Відгуки тих, хто вже приготував цю капусту, вражають кількістю похвали.

Заготовки з пекінської капусти - це дуже хороший варіант закуски, адже, напевно, звичайна квашена набридла своєю буденністю і постійністю. Спробуйте ці рецепти заготовок, і ви зрозумієте, наскільки це все смачно. Якщо ви любите корейську кухню, то вам тим більше варто спробувати цей рецепт капусти. Також це блюдо входить в топ найкорисніших страв в світі. Так, адже в ньому лише натуральні продукти, які здатні дати вам потрібну кількість вітамінів, які взимку необхідні, як ніколи.

Додати коментар