Маринована капуста з буряком (по-грузинськи)

Капуста має безліч вітамінів і її вживання для людського організму дуже корисно. Крім вживання капусти у свіжому вигляді, існує величезна кількість рецептів її приготування в те числі і в маринованому вигляді, коли вона виходить не тільки корисною, а й дуже смачною.

Склад маринування з розрахунку на трьох літрову банку:

- 1,5 кг капусти
- 1 буряк (невелика)
- 1 велика морква
- 4 столові ложки цукру
- 3 столові ложки солі
- 200-250 г. 9% оцту
- 2 літри води
Спосіб приготування:

Всі овочі необхідно ретельно промити і почистити.

Буряк і моркву необхідно нарізати невеликими по товщині полуколечкамі. Капусту необхідно порізати у вигляді невеликих пелюсток, розмір яких іходіт з зручності при прийомі в їжу.

Всі овочі необхідно ретельно переміщати і дуже щільно набити в трьох літрову банку, куди додати 4-6 горошин перцю запашного. Далі необхідно насипати в банку 4 столові ложки цукру і 3 столові ложки солі, залити приблизно 200-250 г. 9% оцту і 2 літри окропу.

Закриваємо кришкою і залишаємо на добу, після чого капуста, маринована з буряком готова до вживання. Зберігати готовий продукт необхідно охолодженим в холодильнику, але не перевищуючи 1 тижня. Перед вживанням додати трохи рослинного масла.