Заготовки для борщу на зиму

Уважаемиезаготовітелі, в цій статті ми хочемо розповісти вам, які заготовки для борщу на зиму ви можете приготувати самостійно вдомашніх умовах. 

Отже, заготовки для борщу на зиму - рецептпервий. 
Необходімиеінгредіенти:
-помідори - один кілограм-
- буряк-три кілограми-
-солодкий болгарський перець - одінкілограмм-
-морква - один кілограм-
-ріпчаста цибуля - один кілограм-
- зеленьсельдерея - двісті грам-
-рослинне масло (соняшникове) - один стакан-
-цукор-пісок - сім столових ложок-
- сіль (НЕ йодованої) - три столових ложки-
- уксусстоловий (9% -ний) - сто п`ятдесят мілілітрів-
- водачістая, дистильована - п`ятсот грам. 
Спосіб приготування. 
Дляначала все овочі очистимо і добре промиємо під проточною водою. Потім морковьнатрем на крупній овочевій тертці і відправимо її обсмажувати в предварітельноразогретом на сковороді олії. 
Темвременем нарізаємо дрібно цибулю, і як тільки морква пропассируйте мінутпять-сім, додаємо до неї цибулю і обсмажуємо все разом ще десять хвилин. 
Свеклутакже як і морква натерти на крупній тертці, додамо разом з водою до слегкапротушенним овочами все добре перемішати і продовжимо тушкувати ще 15 хвилин.
Показаправка гаситься, наріжемо соломкою болгарський перець і кубиками помідори, далеедобавім їх в заправку, а також сіль цукор, оцет і дрібно посічену зелень, перемішати і залишити ще на вогні хвилин сім, до повної готовності. 
Взавершеніі готову, гарячу заправку для борщу розкладемо по підготовленим, пастеризованим скляних банках, закатати прокип`яченими бляшаними кришками. 
Хранітьтакую ​​заготовку, як і лечо з болгарського перцю, в темному сухому і прохладномместе. 

Заготовки для борщу на зиму - рецепт другої. 
Необходімиеінгредіенти: 
- помідори-один кілограм-
- буряк-три кілограми-
-морква - один кілограм-
-капуста білокачанна - два кілограми-
-ріпчаста цибуля - один кілограм-
-солодкий болгарський перець - півкілограма-
-рослинне масло (соняшникове) - один стакан-
- цукор-пісок-двісті п`ятдесят грам-
- сіль (НЕ йодованої) - три столових ложки-
- уксусстоловий (9% -ний) - двісті грам-
- водачістая, дистильована - п`ятсот грам. 
Спосіб приготування. Всеовощі очистимо і добре промиємо в проточній воді.
Потім помідори і цибулю нарежеммелкімі кубиками, перець соломкою, а морква і буряк натерти на крупній овощнойтерке. Капусту нашаткувати також як для приготування салату з капусти на зиму. 
Далеевсе підготовлені овочі, крім буряка складемо в одну велику каструлю, об`емомне менше 8 літрів, додамо до них рослинне масло і спеції і відправимо гаситися на середньому огнепріблізітельно десять-дванадцять хвилин. Після чого додамо в заправку буряк, добре все перемішати і протушкувати все разом ще хвилин п`ятнадцять до полнойготовності. 
Гарячу, готову заготовку розкладемо по заздалегідь пастеризованим скляних банках і сразуже закатати. 

Хранітьтакую ​​заправку для борщу, будемо також як і будь-які інші смачні заготовки на зиму в прохолодному місці.