Мариновані гливи

Завдяки цим рецептом мариновані гливи в домашніх умовах готуються швидко і виходять смачно. Я довго шукала рецепт маринування грибів в домашніх умовах, щоб мені сподобався і ось знайшла. Гриби за цим рецептом повністю задовольнили мої запити. Вони не позбавлені смаку (як часто буває по невдалому рецептом), в міру солоні, в міру кислі.
Час - 40 хв.
Порції - півлітрова банка.




Складові:
- гриби - 500 г-
- сіль - 1 ст. л. (Без гірки)-
- цукор - 1/2 ст. л.-
- гвоздика - 2 бутона-
- запашний перець - 4 шт.-
- чорні перець горошком - 6 штук-
- лавровий лист - 2 шт.-
- олія соняшникова або оливкова - 1 ст. л.-
- оцет - 1 ст. л.-
- часник - 1 зубець-
- вода - 250 мл.
Гливи та печериці можна знайти в супермаркеті круглий рік. Так що до будь-якого свята є можливість приготувати чудову закуску - мариновані гриби.





Мені більше подобаються гливи. Для маринування намагаюся купити дрібні гриби. Відокремлюю гливи від загальної гілки, відрізаю ніжки, промиваю гриби. Якщо у мене для маринування - печериці, то ніжки у грибів відрізаю в повному обсязі, а на 1/3.





Підготовлені гриби кидаю в киплячу воду. Піну необхідно збирати і викидати. Проварюю гриби 20 хвилин, накривши посуд кришкою.





Потім додаю спеції і масло. Проварюю гриби в маринаді 17 хвилин. Далі додаю в маринад оцет і, проварити ещё3 хвилини, знімаю з вогню. Кидаю в маринад нарізаний часник.





Ставлю гриби остигати. Остигнули гриби перекладаю в стерилізовані банки. Гриби вже готові до вживання, але вони будуть смачніше, постоявши добу-дві в холодильнику.





Мариновані гливи за цим рецептом просто смакота! Оскільки в маринаді є масло, то додавати його в гриби необов`язково, достатньо буде додати кріп. Смачного!