Мариновані гриби на зиму

Якщо у вас є можливість, обов`язково підготуйте на зиму мариновані гриби, рецепт приготування яких пропонуємо вашій увазі.

Гриби слід помити почистити і поставити на вогонь варити, довести до кипіння, посолити і прокип`ятити протягом 35-40 хвилин.

Далі зняти гриби з вогню, перекинути на друшляк, добре промити і дати стекти.

Потім слід приготувати маринад, з розрахунку на 1 літр води 8 столових ложок 9% оцту, 2 столові ложки з верхом цукру і 1 столову ложку з верхом солі. Щоб гриби мариновані вийшли ароматними і пряними, в заливку потрібно додати 2 лаврових листочка, 4 горошини запашного перцю, 4 горошини перцю-горошку і обов`язково 3 гвоздички.

Коли маринад закипить в них необхідно помістити відварені промиті гриби і прокип`ятити 15-20 хвилин.

Далі, як і в разі приготування ікри з кабачків і баклажанів,  банки необхідно простерилізувати в духовку 15-20 хвилин.

Потім, в підготовлені стерилізовані банки потрібно розлити гарячий маринад з грибами і відразу ж закатати кришками. Наші гриби мариновані в домашніх умовахготові.

зберігати такі гриби мариновані, як і лечо з перцю, краще в прохолодному темному сухому місці