Як на зиму заморозити гриби

Я не уявляю собі осені, що б не сходити в ліс по грибочки, буває що назбираємо ми грибочків, стільки багато що і діти їх нікуди, тоді ми їх і маринуємо і смажимо і заморожуємо і обов`язково сушимо в духовці.
А буває зовсім бідненько, що тільки на суп, і ще залишиться зовсім небагато, ще на один суп, тоді я приймаю рішення це не велика кількість заморозити, а взимку дістанеш з морозилки цей замерзлий пакуночок, розморозити, обсмажити на сковорідці з цибулею і морквою, і відразу такий аромат по дому, як ніби тільки вчора з лісу приїхав, а сьогодні вже суп вариш, а в віконце Визирнеш, а там купи снігу лежать, зима. Дізнайтеся також як заморозити свіжі шампіньйони.
Загалом, виручає така заморозка грибів на зиму, а головне швидко і без мороки з банками і стерилізацією. Сьогодні я розповім вам як заморозити гриби на зиму в холодильнику.



Складові:

- гриби - будь-яка кількість.



Ви привезли грибочки з лісу або купили на ринку і вже вирішили що будете заморожувати, тоді вам насамперед потрібно їх перебрати, можливо в ході того як ви будете перебирати у вас попадуться маленькі гарненькі грибочки і ви їх замарінуете.



Гриби почистити від піску, землі, сухого листя і трави, обрізати ті місця, де погризли зайці чи миші, якщо грибочки червиві, то їх взагалі краще викинути.



Потім гриби потрібно дуже добре помити. Я наливаю в відро воду і якщо багато грибів то невеликими порціями перемивати їх, потім знову міняю воду і знову мою. Повторюю це кілька разів. Адже на грибах все одно залишається багато песка.Когда ви вже переконалися в тому що ви добре помили гриби, їх потрібно скласти в каструлю і залити водою. Поставити каструлю на вогонь. Коли гриби закиплять, зняти піну, відкинути грибочки на друшляк, промити під проточною водою і відправити знову в каструлю, знову заливаємо водою і варимо після закипання 20 хвилин. І на цьому етапі так само не забуваємо зібрати в момент закипання піну. По можливості варіть завжди гриби у великій кількості води, так само пам`ятайте, що лисички варять не третина години а годину, не знаю чому, але з лисичками потрібно поступати саме так. Тут ви докладно можете дізнатися як заморозити сироїжки на зиму.
Після того як ви проварили гриби 20 хвилин, знову відкиньте їх на друшляк і промийте водою, дайте воді стекти, а грибам повністю охолонути.



Коли гриби охолонути, складіть їх в звичайний пакет або в пакет для заморозки, зав`яжіть його і відправте в морозилку.


Якщо грибів багато, то розділіть їх на порції, тому що відколоти шматочок від заморожених грибів швидше за все не вийде, а повторно заморожувати я б не рекомендувала. Ось ми тепер знаємо як на зиму заморозити гриби, так що швидко збираємося в ліс на тихе полювання. І в кінці хочу вам розповісти як заморозити білі гриби на зиму в сирому вигляді, найсмачніший гриб в світі.