Солоні гриби в банках на зиму
Дуже зручно, коли в холодильнику або в погребі стояти заготовлені про запас грибочки. Їх в будь-який момент відкриваєш і ніби свято в будинку. Так і гості набіжать! Мій дім завжди відкритий для друзів і як не крути, а разом значно веселіше. Та й для сім`ї добре, коли є заготовки про запас. Буває, що взимку так захурделить і замете, що собаку з дому не виженеш, а в магазин взагалі не хочеться йти.
Варто наварити або запекти картопельку в духовочке, так все збігаються на кухню раніше покладеного терміну і вимагають їсти. Звичайно хочеться їсти, коли на столі стоять такі солоні грибочки! Ось так і зима не за ніж, коли запаси і ясла повні! До речі, подивіться ще як маринувати білі гриби в банках на зиму.
![складові](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_1_1.jpg)
Необхідні продукти:
- 500 грам грибів-
- 250 грам ріпчастої цибулі-
- пара-трійка зубчиків часнику-
- 5-6 бутончиків засушеної гвоздики-
- 50 грам солі.
![підготувати гриби](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_2_1.jpg)
Гриби (у мене гливи) відділяю від плодоніжки. Поділяю на різні частини, щоб було зручніше з ними працювати.
![промити гриби](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_3_1.jpg)
Промиваю кожен гриб (це важливо). Потім гриби складаю в глибоку залізну посудину і заливаю холодною водою. Також потрібно поступати і з будь-яким іншим видом грибів.
![варимо гриби](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_4_1.jpg)
Ставлю на великий вогонь і варю гриби до м`якості. Це займає близько 20 хвилин. Воду зливаю. Залишаю гриби в посуді остигати. Будь-який вид грибів потрібно відварити, перш, ніж солити.
![шаткуємо цибулю](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_5_1.jpg)
Ріпчасту цибулю шаткую тонкими полуколечкамі.
![все з`єднати](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_6_1.jpg)
Висипаю до грибів. Лук зробить грибочки в міру гостренькими. Плюс до всього він віддасть свій сік грибам.
![Додати гвоздику](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_7_1.jpg)
Також в гриби додаю ароматні бутончікі засушеної гвоздики.
![Додати сіль](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_8_1.jpg)
Присипаю сіллю, так як гриби повинні просолитися і замаринувати.
![Додати часник](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_9_1.jpg)
Часник чищу і нарізаю тонкими пластинками, щоб він скоріше розкрив свій аромат і віддав його грибочками.
![Укладаємо в банку](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_10_1.jpg)
Для соління щільно утрамбовують гриби в скляні, найчистіші банки.
![закупорюють кришками](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_11_1.jpg)
Закручую кришками і відправляю в прохолодне місце просолюється.
![готову страву](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_12_1.jpg)
Через 4-5 днів грибочки відмінно просолюється і готові до вживання.
![Викладаємо на тарілку](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/solenye-griby-v-bankah-na-zimu_13_1.jpg)
Коли ви будете викладати солоні гриби на тарілочку, щоб поїсти, то відразу ж, майже миттєво відчуєте аромат спецій, часнику.
Найсмачніше грибочків я не їла! Одне тільки радує, що їх можна приготувати вдома, а рецепт дуже простий. Такі грибочки чудово зберігаються і не псуються кілька місяців.
Bon Appetite!
А ще рекомендую вам приготувати гриби в томатному соусі на зиму.