Солоні гриби в банках на зиму

Хочу показати вам, як солити гриби на зиму в банках, простий рецепт підходить для засолювання глив і печериць.

Дуже зручно, коли в холодильнику або в погребі стояти заготовлені про запас грибочки. Їх в будь-який момент відкриваєш і ніби свято в будинку. Так і гості набіжать! Мій дім завжди відкритий для друзів і як не крути, а разом значно веселіше. Та й для сім`ї добре, коли є заготовки про запас. Буває, що взимку так захурделить і замете, що собаку з дому не виженеш, а в магазин взагалі не хочеться йти.

Варто наварити або запекти картопельку в духовочке, так все збігаються на кухню раніше покладеного терміну і вимагають їсти. Звичайно хочеться їсти, коли на столі стоять такі солоні грибочки! Ось так і зима не за ніж, коли запаси і ясла повні! До речі, подивіться ще як маринувати білі гриби в банках на зиму.




Необхідні продукти:

- 500 грам грибів-
- 250 грам ріпчастої цибулі-
- пара-трійка зубчиків часнику-
- 5-6 бутончиків засушеної гвоздики-
- 50 грам солі.



Гриби (у мене гливи) відділяю від плодоніжки. Поділяю на різні частини, щоб було зручніше з ними працювати.



Промиваю кожен гриб (це важливо). Потім гриби складаю в глибоку залізну посудину і заливаю холодною водою. Також потрібно поступати і з будь-яким іншим видом грибів.



Ставлю на великий вогонь і варю гриби до м`якості. Це займає близько 20 хвилин. Воду зливаю. Залишаю гриби в посуді остигати. Будь-який вид грибів потрібно відварити, перш, ніж солити.



Ріпчасту цибулю шаткую тонкими полуколечкамі.



Висипаю до грибів. Лук зробить грибочки в міру гостренькими. Плюс до всього він віддасть свій сік грибам.



Також в гриби додаю ароматні бутончікі засушеної гвоздики.



Присипаю сіллю, так як гриби повинні просолитися і замаринувати.



Часник чищу і нарізаю тонкими пластинками, щоб він скоріше розкрив свій аромат і віддав його грибочками.



Для соління щільно утрамбовують гриби в скляні, найчистіші банки.



Закручую кришками і відправляю в прохолодне місце просолюється.



Через 4-5 днів грибочки відмінно просолюється і готові до вживання.



Коли ви будете викладати солоні гриби на тарілочку, щоб поїсти, то відразу ж, майже миттєво відчуєте аромат спецій, часнику.
Найсмачніше грибочків я не їла! Одне тільки радує, що їх можна приготувати вдома, а рецепт дуже простий. Такі грибочки чудово зберігаються і не псуються кілька місяців.

Bon Appetite!
А ще рекомендую вам приготувати гриби в томатному соусі на зиму.