Заморожені варені гриби - рецепт з покроковими фото, як готувати на зиму

опис

Заморожені варені гриби дуже зручні і практичні у використанні. З них можна приготувати в домашніх умовах абсолютно все, що захочеться, будь це грибний суп або яке-небудь другу страву. Також після заморозки з таких продуктів можна створити окрему закуску і для цього їх потрібно буде просто смачно замаринувати.

В принципі, в заморожуванні грибів, так само, як і інших продуктів, немає нічого складного. Єдине - у кожного продукту може бути кілька секретів заморозки. Так, щоб заморозити на зиму саме гриби, їх рекомендується попередньо відварити. Навіщо це робиться? Якщо заморожувати гриби в сирому вигляді, то вони, на жаль, займають дуже багато місця в морозилці. Це не дуже зручно навіть тим господиням, у яких є спеціальні окремі морозильні камери. А ось, якщо брати для цієї мети відварені гриби, то їх вже буде заготовити про запас в рази простіше, адже після варіння вони крім того, що зменшуються в розмірі, ще й стають не такими розсипчастими, як раніше.

Чому ще гриби рекомендується саме заморожувати на зиму - в такому вигляді їх термін зберігання досягає одного року, тобто вдасться запастися грибочками буквально до наступного грибного сезону. Також варто врахувати і те, що заморожування підлягають абсолютно будь-які гриби, будь це підосичники, підберезники або такі благородні гриби, як білі. Це дає можливість запастися на зиму саме тими грибочками, які більше до смаку і згодом чого з`являється шанс готувати своїм близьким тільки найсмачніші і улюблені грибні страви. 

Отже, пропонуємо розпочати заморожуванню грибів на зиму, але перш за радимо вивчити наведений нижче покроковий рецепт з фото-прикладами.

складові

• Лісові гриби на ваш розсуд

кроки

1. 
   
   
   

   Для початку потрібно висипати все гриби в миску, щоб їх зручно було перебрати і очистити від гілок і листя. Потім відібрані інгредієнти необхідно дуже ретельно промити в теплій воді. Намагайтеся щодня грибочок мити окремо, щоб вся грязь була точно з них змита. Далі чисті гриби слід порізати, після чого їх потрібно відварити. Увага! Довго варити гриби не рекомендується. Їх досить довести до кипіння і позбавити від утворюється пінки. Як тільки це відбудеться, гриби варто зняти з вогню і дати їм час для того, щоб вони повністю охололи. При охолодженні гриби повинні весь час перебувати в тій воді, в якій вони варилися.

   

2. Коли гриби повністю охолонуть, слід приступити до їх заморожування. Для цього процесу знадобляться зручні невеликі контейнери. Їх можна використовувати як металеві, так і пластмасові. Також для заморозки слід підготувати і звичайні поліетиленові пакети, які згодом потрібно буде помістити в обрані контейнери. Як це має виглядати, ви можете подивитися на фото нижче.

   

3. Як тільки контейнери з пакетами будуть підготовлені як треба, приступайте до їх заповнення. Намагайтеся наповнювати контейнери звареними грибами порційно, щоб потім їх можна було використовувати за один раз. Розфасовані грибочки обов`язково залийте грибним відваром.

   

4. Далі заповнені пакети в контейнерах зав`яжіть на вузол, також можете прикрити кришкою і сам контейнер. Після, відправте заготовки в морозильну камеру на пару годин. Після закінчення зазначеного часу дістаньте контейнери з морозилки і вийміть з них пакети з замороженими грибами, які після помістіть назад в морозильну камеру для подальшого зберігання. От і все! Заморожені варені гриби на зиму готові! Тепер взимку можна буде приготувати абсолютно будь-грибну страву для всієї родини. Смачного!