Компот із слив на зиму без стерилізації

Велика кількість господинь ретельно готуються до зимового періоду. Вони консервують не тільки овочі, але і фрукти.
серед численних рецептів компотів зі слив найбільш популярним є ця домашня заготовка. Для цього компоту можна використовувати будь-який сорт слив.
Кожна господиня намагається доповнити рецепт, що надає заготівлі індивідуальний смак і свою родзинку. Під час приготування сиропу можна додати невелику кількість лимонної кислоти, що додасть заготівлі приємний кислуватий присмак. При бажанні лимонну кислоту можна замінити на лимон. Його потрібно нарізати невеликими скибочками і проварити в сиропі. Так само в банки зі сливами можна додати кілька будь-яких ягід, що так само додасть компоту пікантності та оригінальності.
Останнім часом дуже актуальними стають банки твіст з закрутками. Їх використання істотно полегшує процес консервування. Для того, що б заготівля простояла весь зимовий період часу досить помити, простерилізувати банку і кришку. Після того, як компот розлитий по банкам, досить просто закрутити їх до упору.
Якщо сливи дуже кислі, можна збільшити кількість цукрового піску. Але не варто перестаратися, так як в результаті компот зі слив на зиму без стерилізації може вийти приторно солодким.
Рецепт розрахований на банки об`ємом в один літр. При бажанні можна використовувати банки об`ємом побільше, що має на увазі збільшення пропорцій.



Для приготування компоту зі слив на зиму нам потрібні інгредієнти:

- 200 г слив,
- 700 г води,
- 100 г цукрового піску.



Спочатку займемося підготовкою до консервації слив. Ми їх ретельно перебираємо, прибираємо м`яті, підгнилі плоди. Тільки після цього моєму.
Потім плоди слив поділяємо на дві частини, видаляємо держак і кісточку.



Попередньо підготовлені, помиті і простерилізовані банки заповнюємо на одну третю частину сливами.



У великій ємності кип`ятимо воду і заливаємо нею плоди слив в банках. Накривши кришкою даємо настоятися хвилин 15.



Потім зливаємо воду, поміщаємо її у велику каструлю.



У неї додаємо цукровий пісок, і доводимо до кипіння.



Отримані сиропом заливаємо плоди і закочує. Банки з компотом із слив перевертаємо, укутуємо ковдрою і даємо охолонути. Нехай він постоїть під ковдрою добу, як бачите стерилізації нам не потрібна була.



Після виносимо баночки з компотом в льох.

Старинська Леся
Так само обов`язково приготуйте компот з груш, порізаних часточками.