Як приготувати качку швидко і просто?

Як приготувати качку, щоб вона вийшла оригінальною і смачною? М`ясо качки можна приготувати різними способами. Його можна запікати, тушкувати, смажити і варити. Головне - підібрати правильну температуру, щоб м`ясо вийшло соковитим і м`яким. Якщо ви хочете запекти качку цілком, то час від часу потрібно поливати її жиром, які випливає в процесі запікання. Під час смаження качиного м`яса потрібно дуже уважно стежити за приготуванням, оскільки його легко пересушити.

Як приготувати дику качку з каперсами і печерицями.
Складові:
- качка - 2 шт.
- печериці
- каперси
- борошняна піджарка
- шпик - 120 г
- масло
приготування:
1. Качку очистіть, посоліть, нашпигуйте шпиком, підсмажте на рожні, поливаючи м`ясо маслом.
2. Тушки розріжте на чотири частини, складіть в блюдо.
3. Облийте соусом: поріжте шампіньйони, всипте каперси, влийте пару столових ложок олії, ложку борошняної піджарки, розмішайте, закип`ятіть, посипте сухарями і петрушкою. Додати гостроти страви можна за допомогою аджики з помідорів.
Як приготувати качку в духовці з імбиром.
Складові:
- качині грудки - 4 шт.
- масло - столова ложка
Для соусу:
- бадьян - 2 шт.
- імбир - 2,5 шматочка
- часник - 2 зубки
- червоне фруктове вино - 75 мл
- соєвий соус (світлий) - 3 столові ложки
- сухий херес - 125 мл
- бульйон - 320 мл

приготування:
1. Духовку прогрійте до 190 градусів.
2. У каструлі з`єднайте всі інгредієнти для соусу, доведіть їх до кипіння, проваріть 5 хвилин на дуже слабкому вогні.
3. У сковороді прогрійте оливкова олія, обсмажте в ньому качку протягом двох хвилин.
4. Качку перекладіть на деко, полийте соусом, запечіть протягом 8 хвилин, знову полийте соусом, прикрийте фольгою, залиште на 5 хвилин.
5. Качку розріжте по діагоналі, розкладіть в тарілці, посипте молодим листям шпинату, відразу ж подайте. Таке блюдо прикрасить стіл на Новий Росія Рік 2014.
Качка по-грецьки.
Складові:
- качка - 820 г
- масло вершкове - 3 столові ложки
- маслини - 120 г
- борошно - столова ложка
- чорний перець

приготування:
1. Маслини помістіть в посуд з охолодженою водою, підігрійте пару хвилин, дістаньте з води.
2. На сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть на нього м`ясо, попередньо оброблене на шматки.
3. Посуд прикрийте кришкою, готуйте в мікрохвильовій печі протягом 8 хвилин.
4. Масло змішайте з борошном і маслинами, викладіть в посуд з качкою, прогрійте ще хвилин 7.
Готову страву можна подати з маринованими помідорами.
Якщо ви плануєте подати качку на святковий стіл, спробуйте фаршировану качку - це завжди смачно і красиво!