Мариноване асорті на зиму: кабачки з перцем і яблуками. Хитрий рецепт: все що дозріло на дачі - в банки піде.

Цей рецепт маринованого асорті вийшов в результаті моїх експериментів з консервацією. Колись, просто закатала в банку то, що виросло на той момент на дачі, а зараз, це один з улюблених моїх, перевірених і простих у приготуванні рецептів.

Складові: болгарський перець, кабачки, мед, сіль, яблука, яблучний оцет

В цей рецепт асорті входять:

- Салатний перець - 1 кг

- Кабачки або патисони - 1 кг.

- Яблука - 0,5 кг

Для бланшировки і маринаду:

- Вода - 1 склянка (200гр.)

- Яблучний оцет (або можна використовувати сік) - 1 стакан (200гр.)

- Мед 1 стакан (200гр.)

- Сіль 30 грам на 1 літр розчину.

Як маринувати асорті на зиму - покроково.

Приготування починаємо з того, що всі овочі, звичайно ж, потрібно помити.

У перцю видалити серцевину (зерна) і нарізати його кільцями шириною в 1 см.

У яблук вирізати серцевину і нарізати часточками.

Кабачки або патисони нарізаємо кружечками.

З раніше запропонованих продуктів робимо маринад.

Бланшуємо нарізані овочі в киплячому маринаді 3 - 5 хвилин і розкладаємо їх по заздалегідь ошпарений банкам.

Маринад доводимо ще раз до кипіння і заливаємо овочі в банках киплячим маринадом.

закочує банки.

Ось і все, мариноване асорті з кабачками, перцем і яблуками готове. По-моєму, більш простий рецепт і придумати складно. А як смачно потім це овочеве асорті взимку їсти ...