Асорті на зиму. Капуста, морква, кабачки. Рецепт з фото

Асорті «Сад - город» урізноманітнює харчування вашої родини і прикрасить ваш стіл. Прогулюючись по саду - городу (або по ринку), візьмемо з собою кошик і складемо туди найкрасивіші і смачні овочі.

Нам потрібно: невеликі качанчик капусти, морква, огірки, молоденькі кабачки, помідори, солодкий перець, часник.

 
Не забуваємо про кріп, листя хрону, смородини, вишні.

 
Овочі і листя моєму, в огірках обрізаємо кінчики, обсушуємо на рушник. Капусту розрізаємо на 6 - 8 частин. Молоді кабачки нарізаємо шматочками розміром з огірок, не очищаючи від шкірки і насіння. Солодкий перець - навпіл, видаляємо насіння. Моркву чистимо, велику розрізаємо вздовж

Наповнюємо овочами стерилізовані 3-літрові банки, перекладаючи спеціями. На одну баночку нам знадобиться: третина маленького качана капусти, 4 -5 огірків, 4-5 невеликих помідорів, 6-8 шматочків кабачка, 1 солодкий перчик, 2 морквини, 2 головки часнику, 5 листочків смородини, 1 лист хрону, 3 листочка вишні , кріп - доросла рослина (можна взяти кілька парасольок). Кидаємо по 3-4 горошині чорного перцю. заливаємо окропом.

Прикриваємо стерилізованими кришками, даємо настоятися 10 хв.

Зливаємо розсіл, додаємо з розрахунку на одну банку: 2 столові ложки солі, 4 столові ложки цукру, 100 гр. оцту. Доводимо маринад до кипіння, заливаємо овочі, закочує.

Пропорції овочів можна змінювати, в залежності від того, що більше люблять у вашій родині. Наша сім`я вважає, що найсмачніше в цій баночці - це кабачки. Смачного!