Рецепт покрокового приготування з фото асорті з патисонів і кабачків на зиму

опис

Асорті з патисонів і кабачків - прекрасний вид заготовки з овочів на зиму, яка одночасно є сумішшю вітамінних продуктів і просто дуже смачним овочевим салатом. Завдяки таким унікальним запасам не варто зовсім переживати про те, що взимку буде ніде дістати натуральні свіжі овочі для приготування вітамінних страв. Все тому, що влітку ви відмінно постаралися і вдосталь запаслися домашніми овочами на зиму. Чудове асорті з патисонів і кабачків потрібно буде лише дістати з комори, відкоркувати і можна накладати в тарілки. Швидко і дуже смачно!

Для приготування асорті з овочів в домашніх умовах регулювати кількість інгредієнтів в даному покроковому фото рецепті дозволяється на свій розсуд. До того ж, така овочева заготівля вийде не менш смачною, якщо, наприклад, її зробити без патисонів або навпаки без кабачків. Ми ж вирішили не вибирати, який овоч смачніше, а приготувати вітамінний салат на зиму, використавши і кабачки, і патисони разом. Кінцевий результат даної заготовки, безумовно, приємно вразив. Виявилася, що ці два овоча ідеально гармонують один з одним.

Отже, приступимо до виготовлення овочевого салату на зиму, вивчивши попередньо технологічну інструкцію з фото, наведену далі.

складові

• Помідори 2 кг
• Солодкий болгарський перець 1,5 кг
• Кабачки 750 г
• Патисони 750 г
• Рослинна олія 200 мл
• Яблучний оцет 100 мл
• Цукровий пісок 100 г
• Кухонна сіль 2 ст. л.

кроки

1. Якщо ви вирішили приготувати вітамінну заготовку по даним рецептом, використавши лише патисони, то їх знадобиться не 750 грамів, як зазначено в інгредієнтах, а 1,5 кілограма на чотири літрові баночки салату.

   

2. Також і кабачки. Якщо тільки з них будете готувати овочеву заготівлю на зиму, їх теж знадобиться півтора кілограма. Однак, якщо і ті, і ті овочі використовуються для створення унікального салату, то їх кількість вказано в інгредієнтах рецепта.

   

3. Тепер підготуємо обрані овочі. Їх спочатку моєму, а після очищаємо від шкірки. Після цього розрізаємо плоди навпіл, після чого вирізаємо з них все нутрощі, а решту овочів рубаємо невеликими кубиками.

   

4. 
   
   
   

   Болгарський перець спочатку промиваємо, а потім ділимо його на дві частини, щоб вирізати все насіння. Готовий до використання перчик нарізаємо тонкою соломкою.

   

5. Красиві помідорчики пропускаємо через м`ясорубку або подрібнити їх за допомогою блендера, попередньо плоди вимивши.

   

6. Отриману томатну масу викладаємо в будь-яку каструльку, крім алюмінієвої, після чого переміщаємо її варитися. Коли суміш з помідорів закипить, додамо в неї порубаний перчик, кабачки і патисони.

   

7. Після цього в каструльку з овочами помістимо цукровий пісок, сіль і рослинне масло. Отриману масу перемішуємо і варимо близько двадцяти хвилин.

   

8. Коли вже буде підходити кінець процесу варіння додамо в овочеву масу яблучний оцет.

   

9. Зварену ароматну суміш розкладаємо по стерилізованим баночках, які далі щільно закриваємо кришкою. Закриті заготовки необхідно ще раз простерилізувати, опустивши їх в каструльку з окропом і застеленим дном на двадцять хвилин.

   

10. Оброблені овочеві заготовки відправляємо в місце для охолодження перевернутими шийками вниз. Остигнули баночки зберігаємо в будь-якому місці для зимових запасів.

    

11. Асорті з патисонів і кабачків на зиму готове.

    

    Смачного!