Мариноване асорті з овочів на зиму

Пропоную приготувати овочеве асорті на зиму використовуючи цей, дійсно, простий рецепт. Покроково відзняті фото допоможуть зробити заготовку легко і швидко.

Складові: болгарський перець, вода, кабачки, капуста білокачанна, цибуля, морква, огірки, помідори, цукор, сіль, оцет, часник

Приготовлені таким способом мариновані овочі незрівнянно підходять і до картоплі, і до різноманітних каш. Крім цього, це буде відповідний варіант холодної зимової закуски з овочів на будь-яке свято. Мариновані, хрусткі овочі взимку стануть для вас непоганим замінником свіжих.

Інгредієнти: огірочки, капуста, томати, кабачки, болгарський перець, морква, цибуля і часник - співвідношення беремо на свій смак.

Маринад для однієї 3-х літрової банки:

1,5 л води:

цукор - 4 ст. л .;

сіль - 2 ст. л .;

оцет 9% - 0,5 ст.

Як приготувати овочеве асорті на зиму

Перед тим як почати маринувати, готуємо продукти. Зауважу, що помідори в заготовку потрібно брати щільні, без тріщин, щоб в маринаді вони залишалися цілими. Інші овочі - моєму, відрізаємо плодоніжки, чистимо і нарізаємо.

Капусту нарізаємо великими шматочками (шматочками), кабачки, моркву - кружальцями, перець перерізуємо на 4 частини вздовж. Часник - цілими зубками, цибулю - або цілком, або половинками.

Закладаємо овочі в стерилізовані банки.

У велику ємність наливаємо води стільки, щоб вона, при зануренні в неї наповнених банок, в повному обсязі покривала їх і ставимо на вогонь. Скільки має бути води - видно на фото трохи нижче.

Тепер, швидко готуємо маринад. Наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь, потім додаємо цукор, сіль, оцет і чекаємо коли закипить.

Готовим гарячим маринадом наповнюємо банки, накриваємо кришками.

У киплячу воду великої місткості ставимо готову або готові банки з овочами і маринадом і прогріваємо 15 хвилин.

Гарненько закочує і перевертаємо.

Закутують в теплий плед на добу.

Смачне мариноване овочеве асорті зберігати слід у темному, прохолодному місці.