Кабачки мариновані з огірками і аспірином - смачне асорті на зиму

Смачні овочеві асорті на зиму можна готувати з різних овочів. На цей раз заготовлюю кабачки мариновані з огірками і таблетками аспірину.

Складові: аспірин, вода, кабачки, цибуля, огірки, цукор, сіль, кріп, чорний перець горошком, яблучний оцет
Час для закладки: літо, осінь

Щоб консервація при зберіганні не вибухала, а мариновані овочі при відкриванні банок були смачні і хрусткі, потрібно просто дотримуватися ряду важливих правил. Рецепт з покроково зробленими фото допоможе вам дотримати технологію.

Почнемо по порядку. Спершу підготуємо продукти, які знадобляться для консервації. Нам потрібен:

• цукор;
• сіль;
• оцет яблучний;
• огірки;
• кабачки;
• цибуля;
• парасольки кропу;
• ацетіловая кислота;
• банку з кришкою.

Як маринувати огірки з кабачком на зиму з аспірином

Починаючи консервувати овочеве асорті, перше, що потрібно зробити, це підготувати всі складові заготовки. Для початку моєму огірки залишаємо сушитися. Кабачки миємо й нарізаємо кружечками як на фото.

Ставимо кип`ятити воду. стерилізуємо банки і укладаємо огірки, кабачки, кладемо цибулю і кріп. Заливаємо овочі окропом по вінця банки. У кожну 3-х літрову банку вливаємо 1 ст.ложечку оцту яблучного, 2 столові ложки цукру, 1 таблетку ацетіловой кислоти і 1 ст.ложечку солі.

Можна використовувати і звичайний оцет, але яблучний більш корисний для здоров`я.

Зауважу, що якщо ви любите мариновані овочі з солоним смаком, то співвідношення солі і цукру міняєте. Кладете 2 ложки солі і 1 цукру.

тепер будемо стерилізувати заготовку. Для цього просто ставимо каструлю на плитку, на дно кладемо ганчірочку щільну, ставимо на неї банку з огірками і наливаємо в каструлю воду. Варимо, приблизно, 20 хвилин, поки не пожовтіє огірки. Якщо будуть зелені ділянки, то варимо поки вони не змінять колір. Знімаємо банку з асорті і закочує. Перевертаємо, накриваємо ковдрою і залишаємо поки не охолоне.

Така теплова обробка заготовки запорука того, що кабачки мариновані з огірками не підірвуться. За цим рецептом мариновані овочі виходять солоденьким і хрусткими. Смачного.