Асорті на зиму: покроковий рецепт з фото

У холодну пору року іноді хочеться подати до вечерімаринованих овочів. Для цього потрібно просто вибрати відповідний рецепт і нужноесочетаніе овочів для закаток. Так, вибираючи якомога більше овочів, і дажесочетая їх з фруктами, можна отримати відмінну овочеву заготівлю на зиму, яка будетне тільки смачною і різноманітною, але ще і корисною.

Складові:
Кабачки - 1 шт.-
Помідори черрі - 3-4 шт.-
Перець болгарський - 1 шт.-
Перець чилі - 0,5 шт.-
Яблука - 1 шт.-
Зелень - кілька гілочок-
Огірки - 1-2 шт.-
Квасоля стручкова - 6-7 шт.-
Часник - 1 головка-
Перець духмяний - кілька горошин-
Гвоздика - 2-3 шт.-
Яблучний оцет - 150 мл.-
Сіль - 1 ст.л.-
Цукор - 4 ст.л.

Оригінальна асорті з овочів і фруктів на зиму, рецепт з фото

 Для початку приготуємо продукти до консервації. Овощінужно очистити і промити проточною водою.

Морква слід нарізати невеликими брусочками. Фасольнужно позбавити від хвостиків і розділити на кілька однакових частин.

Кабачки слід вибрати маленькі. В консервації онібудут дуже ніжними, на відміну від більш зрілих і великих кабачків. Та жесітуація з огірками. Перець, кабачки і огірки наріжемо брусочками.

Яблука від шкірки очищати не потрібно. Це додасть легкійяблочний аромат консервації. Наріжемо їх тонкими шматочками. Щоб яблуко не почорніло, їм можна зайнятися в самий останню чергу, перед тим, як потрібно буде заливати банку окропом.

Часник очистимо й наріжемо. Можна кинути целимізубчікамі.

Банку потрібно буде попередньо простерилізувати. Овочі, яблуко і зелень наповнюємо врозкид так, щоб вийшла гарна композиція. Не забуваємо про перець чилі. На літровуюбанку буде досить половинки. Далі заливаємо все окропом. Через годину воду нужносліть і повторити процедуру ще раз.

На третій раз банку потрібно залити пріготовленниммарінадом. Можна також використовувати воду, яку ми зливали в третій раз. Для пріготовленіямарінада нам знадобиться сіль, цукор, яблучний оцет, перець духмяний ігвоздіка. У інгредієнтах зазначено кількість цих складових з розрахунком на 1 літр.

Маринад доводимо до кипіння і заливаємо сумішшю банку.После цього її можна буде закатати. Кришку попередньо також следуетпростерілізовать.

Банку в перевернутому стані залишимо на несколькодней. Це потрібно для того, щоб упевнитися в її цілісності і качествеконсерваціі. Після чого можна отправлятьзакатку в льох в очікуванні зими.

Можна зменшити кількість інгредієнтів, а для різноманітності укласти до овочів обліпиху, вийде цікаве овочеве асорті.

Смачного!