Морепродукти в вершковому соусі - смачно і просто

Якщо ви думаєте, що приготувати на Новий рік 2016 або ж просто бажаєте порадувати своїх домочадців вишуканим вечерею, то зверніть увагу на різноманітні варіації приготування морепродуктів в вершковому соусі. В результаті ваших праць вийде неймовірно смачне і ситне блюдо.

До речі, якщо ви опинилися щасливим володарем великої кількості мідій в морозилці, то вам напевно буде цікаво дізнатися, як приготувати мідії заморожені. Звичайно ж, їх можна відварити, а після обсмажити, додавши невелику кількість цибульки, а можна зробити жюльєн під вершковим соусом бешамель. З вершками можна приготувати і інші морепродукти.
Гарнір до рису
Правильно необхідно розморозити креветок, кальмарів, восьминогів і мідії (всіх продуктів по 200 г). Поріжте кальмарів кільцями, а восьминогів - на частини. На сковороді розігрійте оливкову олію, а потім починайте викладати туди інгредієнти по черзі. Обсмажте до повного випаровування рідини, а потім влийте 200 мл слівочек жирністю 15%. Томіть вміст сковороди на повільному вогні протягом 5 хвилинок, а потім додайте 200 г плавленого сиру, перемішайте все гарненько, щоб у вас вийшов апетитний кремоподібний соус. Прикрийте сковорідку кришкою і ще 7 хвилинок потримайте на самому повільному вогні.
Паста з морепродуктами в вершковому соусі
Дрібненько наріжте пару часниковий зубчиків, а також 2 цибулини шалот. Поставте на варіння пасту (500 г), її потрібно буде приготувати до стану «аль денте».
Обсмажте на оливковій маслечко нарізані цибулю-шалот і часник, вони повинні стати м`якими, крім того, повинен з`явитися характерний приємний аромат. Влийте туди ж 300 мл вершків, поперчіть і підсолити за смаком, додайте буквально щіпку мускатного горіха і витримайте кілька хвилин на вогні низької інтенсивності. У посудину додайте 500 г підготовленого морського коктейлю, прогрійте протягом 3-5 хвилин. Туди ж додайте і пасту «аль денте», обережно перемішайте і потримайте на плиті ще хвилинку. Викладіть смакоту на тарілки і декорують базиліком.
Дізнайтеся і як приготувати фаршировані кальмари в духовці.