Рецепти варення з полуниці на зиму з яблуками, шматочками дині і з пюре з ківі

• Час приготування:
• складність:для новачка

Мої домочадці обожнюють в холодні зимові дні попити гарячий чай з ароматним полуничним варенням. Варення нагадує нам літо, зігріваючи душу. Але придбати в магазині справжню консервацію не так вже й просто, тому давайте розповім, як варити варення з полуниці.

Варення полуничне з лимонною кислотою

Для приготування закуски до чаю нам знадобиться:

• Ягоди полуниці - 1 кг;
• Кислота (лимонна) - 2 г;
• Цукор - 1 кг.

Порада: якщо ягоди потрібно залишити годин на дванадцять, цукру повинно бути не менше кілограма.

Я ретельно перебираю ягоди полуниці і видаляю у кожної з них плодоніжки. Добре промиваю ягоди і відкидаю їх на друшляк.

1. Перекладаю ягоди в каструльку, в якій буде варитися варення. Засинаю зверху 300 грам цукру і залишаю настоюватися в прохолодному місці на кілька годин.
2. Зливаю в окрему тару виділений сік, потім доводжу його до кипіння і засинаю цукор, що залишився. Варю сироп на повільному вогні до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Потім ягоди заливаю сиропом і доводжу до кипіння, знімаю пінку. Пінку необхідно знімати обов`язково, інакше в наслідок варення може закиснути. Варю близько п`яти хвилин, а потім остуджують.
4. Нагрівати і остуджувати варення потрібно рази чотири, тоді полуничні ягоди повільно вберуть в себе сироп. Щоб варення не змінило колір, готуємо його з лимонною кислотою. Під час завершального кип`ятіння я додаю кислоту.

На замітку господині: накривати тару з варенням можна, оскільки від власного пара воно може швидко зіпсуватися.

Готове ароматне варення розливаю по стерилізованої тарі і закочував його під залізні кришки.

Смачного!

Як варити перетерте полуничне варення

Любителям перетертих ягід припаде до душі цей рецепт.

Складові:

• Ягоди полуниці - 1 кг;
• Цукор - 1,2 кг.

Спочатку я перебираю ягоди і видаляю плодоніжки.

1. Складаю в друшляк полуницю і ретельно промиваю. Даю стекти зайвої рідини.
2. Перекладаю ягоди в окрему тару, в якій буду варити варення. Зверху засинаю цукром і ставлю на вісім - десять годин у холодне місце.
3. Тару з ягодами я ставлю на вогонь, доводжу до кипіння, а потім варю на повільному вогні, не забуваючи періодично струшувати і знімати пінку. Проварюю ще п`ять хвилин кипляче варення. На питання, скільки варити варення, відповідь - не більше сорока хвилин.
4. Переливаю гаряче варення в стерилізовані банки і заходить під залізну кришку.

На замітку господині: в період варіння тару з варенням рекомендовано струшувати періодично. Завдяки цій процедурі ягоди будуть повністю занурюватися в сироп.

Варення з полуниці і яблук

Яблучно-полуничним варенням я люблю ласувати зимовими вечорами. Так і настрій підвищується, і літо швидше настає. Як зварити варення з полуниці і яблук, я вам зараз опишу.

Складові:

• Ягоди полуниці - 1 кг;
• Яблука (кислі сорти) - 1 кг;
• Цукор - 2 кг.

Ягоди я очищаю від хвостиків і ретельно промиваю. Даю стекти рідини і засинаю їх цукром.

1. Потім прибираю на 12 годин у прохолодне місце настоюватися. За цей час полуниця повинна дати сік, а цукор трохи розчинитися.
2. Потім перекладаю сироп в окрему тару і варю на повільному вогні близько десяти хвилин.
3. Коли варення охолоне, додаю в тару яблука, нарізані кубиками. Все ретельно перемішую.
4. Варю хвилин десять, а потім остуджують. Таку процедуру рекомендовано виконати кілька разів.
5. Ну ось і все, ароматне варення готове. Перекладаю його в стерилізовані банки і заходить під залізні кришки.

Порада: не пастеризоване варення можна зберігати при температурі не вище 12 градусів, а пастеризоване - при будь-, тільки не зі знаком мінус.

Корисне варення з пектином

Щоб полуничне варення вийшло більш густим, я в нього додаю пектин. Виходить полуничний джем. Рецептом такої солодкої заготовки я з вами і хочу поділитися в цій статті.

Складові:

• Полуниця - 1 кг;
• Цукор - 0,5 кг;
• Пектин - 30 г;
• Лимон - сік.

Ягоди полуниці обробляються так само, як і в інших рецептах. Я готую густе варення з пектином з зрілих ягід.

1. Засинаю заздалегідь підготовлені ягоди полуниці пектином і цукром, потім додаю сік лимона.
2. Ставлю тару з полуницею на середній вогонь, доводжу до кипіння, постійно помішуючи. Варю джем близько п`яти хвилин.
3. Розливаю джем по попередньо стерилізованим банкам і закочував під кришку.

На замітку господині: багато господинь задаються питанням, чому пліснявіє полуничне варення. Якщо закатати кришки на гарячу банку, то на ній може утворитися конденсат, що викликає цвіль. Перед тим як закрутити кришки, банки повинні повністю охолонути.

Варення з дині з полуницею

Це мій улюблений рецепт варення, яким поділилася зі мною моя мама.

Для приготування солодощі знадобиться:

• Диня - 1 кг;
• Цукор - 0,5 кг;
• Полуниця - 0,6 кг;
• Мед - 5 ст. л .;
• Вода - стакан.

Я ретельно промиваю стиглу диньки, очищаю її від насіння і шкірки, а потім кубиками нарізаю м`якоть.

1. Очищаю ягоди полуниці від плодоніжки, а потім розрізаю на 2 частини.
2. Змішую в одній тарі воду і цукор і ставлю каструльку на середній вогонь. Варю сироп до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю.
3. Потім мед додаю в сироп і доводжу до кипіння на великому вогні. Висипаю фрукти в киплячу суміш і ще раз на великому вогні доводжу до кипіння. Зменшую до мінімуму вогонь і варю близько півгодини.
4. Смачне, ароматне варення розливаю по стерилізованих банках і закочував під кришку.

Незвичайне варення з полуниці і ківі

Варення з ківі і полуниці я готую в сирому вигляді, тому воно виходить не тільки дуже смачним, але і корисним.

Складові:

• Ківі - 2 шт .;
• Цукор - 600 г;
• Полуниця - 500 г.

Звільняю ягоди від плодоніжки і ретельно промиваю під проточною водою. Щоб ягоди просохли, я перекладаю їх на серветку.

1. Очищаю ківі від шкірки, а потім м`якоть нарізаю кубиками невеликого розміру.
2. За допомогою м`ясорубки або блендера перетираю фрукти в однорідну масу.
3. Додаю до фруктовому пюре цукор і блендером збиваю суміш до тих пір, поки у мене не вийде повністю однорідна маса (цукор розчиниться повністю).
4. Варення з ківі і полуниці я розливаю по стерилізованих банках і закочував під кришки. Зберігаю в прохолодному місці.

На замітку господині: калорійність на 100 грам полуничного варення становить 285 ккал.

В інтернеті представлений величезний вибір відео «Полуничне варення». Досвідчені господині розкажуть вам про хитрощі приготування цього солодкого страви.

У цій статті я розповіла вам, як варити варення з полуниці швидко і просто. Так чому б не перевірити свої кулінарні таланти?